一、白啤酒是什么

顧名(ming)思義，其酒液為(wei)白色，色澤(ze)濃厚，帶有些(xie)許酸味。由于其由大麥(mai)芽與(yu)小麥(mai)芽作為(wei)原料(liao)，在(zai)(zai)其加(jia)入乳酸菌發(fa)酵制成，酒精(jing)含量少(shao)，帶有微酸，色澤(ze)為(wei)白色，在(zai)(zai)入口可以(yi)感(gan)受到它的濃厚，氣(qi)味醇(chun)正，營養(yang)豐富，爽(shuang)口，給(gei)人清(qing)爽(shuang)之感(gan)。

二、黃啤酒是什么

其酒(jiu)體呈現(xian)黃色，當(dang)你將它(ta)倒入(ru)杯中你會發(fa)(fa)現(xian)其帶有(you)(you)著(zhu)綿密(mi)的(de)泡沫，其由進(jin)口的(de)短大(da)麥以(yi)及進(jin)口啤(pi)酒(jiu)花為原(yuan)料制作而成，細細嗅聞(wen)會發(fa)(fa)現(xian)酒(jiu)帶有(you)(you)著(zhu)濃濃的(de)花香和麥芽的(de)香氣，入(ru)口品(pin)嘗，其口感順滑，滋(zi)味醇厚，細細品(pin)味十(shi)分清爽(shuang)，帶有(you)(you)著(zhu)甘甜(tian)味道。有(you)(you)淡淡的(de)苦，酒(jiu)精濃度較低(di)，受到(dao)很多(duo)人(ren)的(de)青睞(lai)。

三、黑啤酒是什么

其(qi)又被(bei)稱為(wei)濃(nong)色(se)(se)(se)啤(pi)酒，倒出時你可以觀察到，其(qi)酒液(ye)為(wei)明顯的咖啡(fei)色(se)(se)(se)，黑褐色(se)(se)(se)，酒精含(han)量低，其(qi)酒液(ye)除了麥芽的香氣，還帶有一些焦(jiao)香，口(kou)感醇厚，帶有些許(xu)甜味。以黑麥芽作為(wei)原料，烘烤發酵制成，所(suo)以其(qi)酒液(ye)帶有焦(jiao)香氣，受到德(de)國(guo)很多(duo)人的喜愛(ai)。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從視(shi)覺角度上來看，白(bai)啤和黃啤都呈現淡黃色(se)，但前者帶有微(wei)白(bai)，較(jiao)為混濁，而黑啤最好區(qu)分，其顏色(se)為咖啡色(se)，黑褐(he)色(se)。

2、從口(kou)感上來說，白啤(pi)的口(kou)感微酸，而(er)黃啤(pi)酒(jiu)帶(dai)有些許的苦味，而(er)黑啤(pi)酒(jiu)在飲(yin)用(yong)時(shi)有一股焦香(xiang)氣且帶(dai)有甜味。

3、從度(du)(du)數上來說(shuo)，白啤(pi)酒和黑啤(pi)酒的(de)(de)度(du)(du)數都(dou)處在(zai)于五度(du)(du)以下，而黃啤(pi)酒的(de)(de)度(du)(du)數在(zai)3.5度(du)(du)以下，相較(jiao)三種，黃啤(pi)酒的(de)(de)度(du)(du)數更低。

4、三種的原(yuan)(yuan)料也有(you)區別，雖然大(da)體上(shang)不同(tong)，但(dan)是(shi)其(qi)中(zhong)黃(huang)啤酒(jiu)(jiu)為(wei)短大(da)麥為(wei)原(yuan)(yuan)料，而黑(hei)啤酒(jiu)(jiu)是(shi)以(yi)黑(hei)大(da)麥為(wei)原(yuan)(yuan)料，白(bai)啤酒(jiu)(jiu)是(shi)以(yi)大(da)麥芽作(zuo)為(wei)原(yuan)(yuan)料制作(zuo)而成(cheng)的。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關鍵看這兩個(ge)數值(zhi)，第一個(ge)是麥芽汁濃度，第二個(ge)是原料。

1、麥芽汁濃度

這個是白(bai)啤(pi)酒(jiu)品質(zhi)的(de)(de)(de)唯一(yi)指標，衡(heng)量白(bai)啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)汁和含糖量比(bi)重通常(chang)用°P表示，我(wo)們(men)經常(chang)在(zai)酒(jiu)瓶(ping)上(shang)常(chang)常(chang)見到的(de)(de)(de)大大的(de)(de)(de)8°P其(qi)實是指啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)汁濃度(du)，而(er)瓶(ping)身背后的(de)(de)(de)產品參數上(shang)的(de)(de)(de)酒(jiu)精(jing)度(du)≥2.5%vol才是指啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)精(jing)度(du)。麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)汁濃度(du)越(yue)高，說明(ming)啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)(de)營養越(yue)高，泡沫的(de)(de)(de)持久性越(yue)好，口(kou)感醇(chun)厚柔和，保質(zhi)期也會越(yue)長(chang)。

麥(mai)芽汁最(zui)常見(jian)的指(zhi)標(biao)：6～8°P屬于青飲料(liao)類型(xing)，8～12°P屬于工業(ye)啤酒類型(xing)，12～20°P屬于精釀啤酒和高端工業(ye)啤酒。

2、原料

最(zui)(zui)原始的(de)啤酒(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)原材料非常簡單，主要(yao)原料有：水(shui)、麥芽、啤酒(jiu)花和酵母。用(yong)最(zui)(zui)傳統的(de)方法釀(niang)(niang)造(zao)的(de)啤酒(jiu)還稱“精釀(niang)(niang)啤酒(jiu)”，無論(lun)手(shou)法還是用(yong)料都更勝一籌(chou)，不論(lun)是口感還是醇香度都要(yao)比(bi)普通啤酒(jiu)優質。

平(ping)時(shi)我們在街(jie)邊飯店喝到的(de)啤酒大(da)多數都是工業啤酒，用的(de)原料除了水、麥(mai)芽、啤酒花外，還有(you)大(da)米、玉米、淀粉、糖漿等配料，主(zhu)要是縮短釀(niang)造時(shi)間和(he)降(jiang)低成本，但(dan)不會影響啤酒的(de)整體口感。

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