一、榴蓮干是榴蓮肉做的嗎

新鮮(xian)的(de)(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)一(yi)(yi)般只有(you)在當季的(de)(de)時候(hou)才能(neng)(neng)吃(chi)到，沒有(you)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)上市(shi)的(de)(de)時候(hou)，可以買(mai)一(yi)(yi)些榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)來解(jie)饞，榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)就是用(yong)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)肉(rou)(rou)制成(cheng)的(de)(de)凍(dong)干(gan)(gan)食(shi)品(pin)。正規廠家(jia)生產的(de)(de)凍(dong)干(gan)(gan)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)一(yi)(yi)般是優選新鮮(xian)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)為原材(cai)料，經過真空冷凍(dong)凍(dong)干(gan)(gan)等(deng)加(jia)工技(ji)術制作而(er)成(cheng)的(de)(de)，采用(yong)百(bai)分(fen)之(zhi)百(bai)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)制成(cheng)，不(bu)含(han)食(shi)品(pin)添加(jia)劑，是理(li)想的(de)(de)綠色食(shi)品(pin)，用(yong)真空干(gan)(gan)燥技(ji)術制成(cheng)的(de)(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)，不(bu)僅能(neng)(neng)使(shi)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)維(wei)持(chi)原狀，更保留(liu)了榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)原有(you)的(de)(de)絕大部分(fen)營養價值。

二、榴蓮干和榴蓮營養一樣嗎

榴(liu)蓮(lian)(lian)干是榴(liu)蓮(lian)(lian)制成(cheng)的(de)(de)(de)，和榴(liu)蓮(lian)(lian)相比，營養(yang)方(fang)面會有(you)少許的(de)(de)(de)差別。榴(liu)蓮(lian)(lian)干是先將新鮮的(de)(de)(de)果肉置于冷凍(dong)干燥容(rong)器(qi)中，然(ran)后(hou)即(ji)時急速冷凍(dong)，令果肉中的(de)(de)(de)水分(fen)(fen)能(neng)(neng)夠在極短(duan)的(de)(de)(de)時間內(nei)轉變成(cheng)冰(bing)粒(li)，然(ran)后(hou)再將其(qi)置于真空(kong)容(rong)器(qi)內(nei)，去掉(diao)冰(bing)粒(li)，這樣可(ke)以(yi)避(bi)免營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)流失。經(jing)過(guo)真空(kong)冷凍(dong)干燥處理的(de)(de)(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)干可(ke)以(yi)保留蛋白質、維生素等各(ge)種營養(yang)成(cheng)份，特別是那些(xie)易揮(hui)發的(de)(de)(de)熱(re)敏性(xing)成(cheng)份不損失；但(dan)是因為在制作的(de)(de)(de)過(guo)程中會丟失水分(fen)(fen)，此時其(qi)中所含的(de)(de)(de)一些(xie)水溶(rong)性(xing)維生素也(ye)有(you)可(ke)能(neng)(neng)會隨(sui)著水分(fen)(fen)一起流失，因此榴(liu)蓮(lian)(lian)干和榴(liu)蓮(lian)(lian)的(de)(de)(de)營養(yang)也(ye)會有(you)少許的(de)(de)(de)差別。

三、榴蓮干的功效與作用

1、增強免疫力：榴蓮干是由榴蓮經過脫水處理所得，其含有榴蓮的大部分的成分，榴蓮具有的功效它也具有，榴蓮干和生鮮的榴蓮相比，維生素C和蛋白的含量沒有減少，這兩種成分對人體免疫力的提高有明顯的作用，堅持適量的食用榴蓮干，能改善體能提高免疫力。2、增強記憶力：榴蓮干經過水分的蒸發處理，其果肉中含有的鋅元素和硒元素得到了濃縮，食用榴蓮干能增加這兩種元素的攝入量，對記憶力的改善很有幫助，適合中老年人食用。3、幫助消化：榴蓮中含有大量的膳食纖維，榴蓮干中自然也有大量的膳食纖維存在，適當食用榴蓮干，可增加飲食中膳食纖維的量，對消化和預防便秘都很有幫助。膳食纖維在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他食物的食用，同時也能促進腸道的蠕動對便秘有一定的治療和預防功效。4、緩解痛經：食用榴蓮干，可以為痛經的女性朋友們起到一個緩解痛經的功效。因為食用榴蓮，可以驅寒活血，改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。這個對寒性體質的朋友們有很大的好處。榴蓮干的功效作用眾多，很多人都愛吃，如果您也想買榴蓮干來吃，可以先來了解一下榴蓮干十大品牌。

四、凍干榴蓮干是怎么做的

1、優選(xuan)當季(ji)新鮮榴蓮（選(xuan)擇果(guo)肉(rou)土黃色，光澤明顯，果(guo)肉(rou)軟(ruan)硬適中(zhong)，肉(rou)質緊密的榴蓮果(guo)肉(rou)），剝殼去(qu)核。2、取(qu)(qu)出(chu)榴蓮肉(rou)，分切2- 4cm的小塊，進行進行清洗、分級、切片殺(sha)菌、濃縮等(deng)工序。3、把切好榴蓮肉(rou)平(ping)整(zheng)鋪放(fang)到凍干(gan)(gan)(gan)機(ji)的托盤里面。4、然后把托盤放(fang)凍干(gan)(gan)(gan)機(ji)的凍干(gan)(gan)(gan)室里面，進行低溫(wen)凍結（也(ye)可(ke)以放(fang)凍庫預凍）。5、預凍結束后，開始凍干(gan)(gan)(gan)。（實(shi)驗證明：切塊大小為(wei) 2cm，隔板溫(wen)度45℃，凍干(gan)(gan)(gan)16h，真空度達到 50Pa的工藝條件下效(xiao)果(guo)最好。）6、凍干(gan)(gan)(gan)程(cheng)序結束后，取(qu)(qu)出(chu)凍干(gan)(gan)(gan)榴蓮干(gan)(gan)(gan)，密封包裝即可(ke)。

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