精米

精致不代表有益(yi)，粗茶淡飯更有利于孩子健(jian)康發(fa)育。精米(mi)、白面類是(shi)(shi)日常主食(shi)(shi)，然而(er)在(zai)制(zhi)作(zuo)的(de)過程中，有益(yi)的(de)成分已喪(sang)失殆盡(jin)，剩下的(de)基本上只是(shi)(shi)碳(tan)水(shui)化合物。而(er)碳(tan)水(shui)化合物在(zai)體內只能起到燃料(liao)的(de)作(zuo)用。因此，這(zhe)些食(shi)(shi)物不是(shi)(shi)益(yi)腦食(shi)(shi)品(pin)，而(er)是(shi)(shi)一種損腦食(shi)(shi)品(pin)。

肉食

在孩(hai)子的(de)膳(shan)食中，肉(rou)(rou)的(de)成(cheng)分偏高了，會(hui)(hui)嚴重影響孩(hai)子的(de)智力發育。人(ren)體如呈微(wei)堿性狀態(tai)是最適宜的(de)，如偏食肉(rou)(rou)類，則會(hui)(hui)使人(ren)的(de)體液趨向酸(suan)性。如長年累(lei)月地(di)積累(lei)酸(suan)性，便會(hui)(hui)導致大腦反(fan)應遲鈍。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身體(ti)健康危害最(zui)大的(de)(de)是(shi)糖類。白(bai)糖是(shi)典型的(de)(de)酸(suan)性(xing)食(shi)(shi)品，如果飯前多(duo)吃含糖分高的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，害處尤其顯著(zhu)。如果孩子吃白(bai)糖過多(duo)，不僅容易(yi)發胖，而且糖汁留(liu)在(zai)牙(ya)縫(feng)里，容易(yi)造成(cheng)齲齒(chi)。如果長期過量(liang)地食(shi)(shi)用白(bai)糖，易(yi)使孩子形成(cheng)酸(suan)性(xing)體(ti)質和酸(suan)性(xing)腦，嚴重影響孩子的(de)(de)智力(li)發展。

味精

味精的(de)主要(yao)成(cheng)分為谷氨(an)酸鈉，在(zai)消化過(guo)程中能分解出谷氨(an)酸，一旦過(guo)高就會轉變成(cheng)一種(zhong)抑制性神經遞質。當寶寶吃了過(guo)量(liang)味精后，還容易(yi)導致體(ti)內缺鋅。寶寶的(de)飲(yin)食(shi)習慣要(yao)從小養成(cheng)，盡量(liang)保持體(ti)內的(de)酸堿(jian)(jian)(jian)平衡，酸性食(shi)品是指(zhi)含有在(zai)體(ti)內能形成(cheng)酸的(de)無機鹽，堿(jian)(jian)(jian)性食(shi)品指(zhi)含有在(zai)體(ti)內能形成(cheng)堿(jian)(jian)(jian)的(de)無機鹽。

咖啡因

幼兒要避免接觸咖啡因(yin)，一方面(mian)腎臟代謝功能尚未(wei)發(fa)育成熟，排除體內咖啡因(yin)的(de)(de)速度(du)較慢，且一旦(dan)上癮要戒(jie)除就很痛苦(ku)，有時甚至會(hui)出現嚴重(zhong)(zhong)戒(jie)斷癥(zheng)狀，導(dao)致注意力(li)(li)不集(ji)中，影響學習。咖啡因(yin)是一種生(sheng)物堿，對人的(de)(de)大腦有刺激作用(yong)，在咖啡作用(yong)的(de)(de)影響下，向大腦輸送的(de)(de)血液會(hui)減少。如果父母給孩(hai)(hai)子(zi)過多喝咖啡，就會(hui)嚴重(zhong)(zhong)影響孩(hai)(hai)子(zi)的(de)(de)智(zhi)力(li)(li)發(fa)展(zhan)。

人工色素

在兒童(tong)智(zhi)力(li)發(fa)(fa)育階段，需要大量的(de)優(you)質蛋白(bai)質和(he)類脂等營養(yang)元素(su)，人工合成色素(su)不能(neng)提供這些(xie)(xie)營養(yang)。同(tong)時(shi)，人工合成色素(su)自身或其(qi)代(dai)謝產(chan)物(wu)具(ju)有(you)毒性(xing)，而且(qie)，其(qi)在保(bao)存過(guo)(guo)程中(zhong)還(huan)可(ke)(ke)能(neng)混進砷，鉛(qian)或其(qi)他(ta)有(you)毒的(de)中(zhong)間(jian)產(chan)物(wu)，這些(xie)(xie)都會(hui)影(ying)響兒童(tong)的(de)智(zhi)力(li)發(fa)(fa)育和(he)神(shen)經行為。攝入過(guo)(guo)量合成色素(su)還(huan)可(ke)(ke)引起過(guo)(guo)敏癥，某(mou)些(xie)(xie)人工合成的(de)色素(su)作用到(dao)人的(de)神(shen)經，會(hui)影(ying)響神(shen)經沖動(dong)的(de)傳導，從而導致一系列的(de)癥狀。

燒烤

牛(niu)羊肉在熏(xun)烤過程(cheng)中會產生有害物質，對大(da)(da)(da)腦(nao)發(fa)育極為不利(li)，還可(ke)誘發(fa)癌癥。富含蛋白(bai)質的牛(niu)羊肉，在燒烤過程(cheng)中蛋白(bai)質焦化變性(xing)，不僅(jin)失(shi)去了原有的營養價值，使大(da)(da)(da)腦(nao)得(de)不到(dao)應有的營養補充，還可(ke)能轉化為對人體細(xi)胞具(ju)有致突變性(xing)的化合物。如果經常吃燒烤雞、牛(niu)、羊、豬肉，可(ke)使大(da)(da)(da)腦(nao)逐(zhu)漸趨向遲鈍，影(ying)響智(zhi)力發(fa)展。

巧克力

巧克力主要含(han)(han)有糖和(he)(he)脂肪，貪(tan)食巧克(ke)力(li)(li)會(hui)損(sun)傷小兒(er)食欲，達不到營養的目的，反而(er)常發(fa)生厭食癥，使孩子的體型又瘦又小。巧克(ke)力(li)(li)蛋白質(zhi)、無機(ji)鹽和(he)(he)維(wei)生素(su)含(han)(han)量低，由于缺(que)乏這(zhe)些生長(chang)發(fa)育所必需的營養素(su)，貪(tan)食巧克(ke)力(li)(li)就會(hui)影響少兒(er)大腦(nao)的生長(chang)發(fa)育，妨(fang)礙神(shen)經膠質(zhi)的增殖，使智(zhi)力(li)(li)落后(hou)。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增(zeng)塑劑的代謝產物――苯酚，在消化道被吸收(shou)后(hou)，對(dui)腦的發育不利(li)。

膨化食品

膨化食(shi)品中存在較多(duo)有(you)害金(jin)屬元素鉛或鋁，兒童處于(yu)生長發育階段(duan)，對于(yu)鉛的吸收(shou)量是成人的數倍，而(er)孩子對鉛的排泄(xie)功能比較弱，這(zhe)就更(geng)容易蓄(xu)積(ji)體內。當有(you)害重金(jin)屬累積(ji)到一定量的時候，就會(hui)對人體的神經、消化、造血(xue)等(deng)系統造成明顯損害，尤(you)其會(hui)導(dao)致認知(zhi)障礙或思維能力下降，甚至有(you)可能影響孩子的終生健康(kang)。