不(bu)銹鋼(gang)的餐(can)具(ju)還很多(duo)人的家(jia)中都有不(bu)好，是我的主要餐(can)具(ju)之一。不(bu)銹鋼(gang)由鐵(tie)、鉻(ge)、鎳合金，再(zai)摻入鉬(mu)、鈦、鈷(gu)和錳等微量元素而(er)制成。其金屬性能良好，制成的器皿美觀(guan)耐用。然而(er)，不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)如(ru)果(guo)使(shi)用不(bu)當，重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”，危害(hai)健(jian)康。使(shi)用不(bu)銹鋼(gang)餐(can)具(ju)，應注(zhu)意如(ru)下(xia)禁忌：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為(wei)這些食物中(zhong)的(de)電解質能與(yu)餐具中(zhong)的(de)金(jin)屬元素起復雜的(de)“電化學(xue)反應”，使其(qi)中(zhong)元素過量溶解釋出。

2、忌煮(zhu)煎(jian)中草藥。因為中草藥成(cheng)分復(fu)雜，大(da)都含(han)有多種(zhong)生物堿(jian)、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某(mou)些成(cheng)分起化學反應(ying)，使藥效下降，甚至可能生成(cheng)某(mou)些毒(du)性(xing)更大(da)物質(zhi)。

不銹鋼餐具使用注意事項

使(shi)用不(bu)銹鋼餐具時切忌(ji)烹飪(ren)和(he)儲存過酸的食物，它們都會(hui)促使(shi)不(bu)銹鋼餐具中所(suo)含的鉻和(he)鎳釋(shi)放的食物中去，對(dui)人體健(jian)康不(bu)利。

注意保養餐具。如鍋(guo)底(di)上有失誤粘灰(hui)燒焦(jiao)，可(ke)用(yong)熱水(shui)浸泡一(yi)下，再用(yong)竹片、木片輕(qing)輕(qing)刮(gua)除(chu)，切忌用(yong)鐵鏟、菜刀等rui器刮(gua)，這(zhe)樣做會使不銹鋼(gang)的保護層受損(sun)，不能起(qi)到防銹作用(yong)。另外還要(yao)避免與堅硬物(wu)碰撞，應(ying)小心輕(qing)放，以免產生傷痕，凹(ao)凸不平，影(ying)響密(mi)封功能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不銹鋼(gang)餐具(ju)使用一段時間(jian)后，表面(mian)光潔度逐漸呈霧(wu)狀(zhuang)，這(zhe)時只需用軟(ruan)布蘸去(qu)污粉輕輕擦(ca)拭(shi)即可(ke)光亮如初，切忌用鋼(gang)絲球或(huo)砂紙去(qu)蹭擦(ca)。