不(bu)銹鋼的(de)餐(can)具(ju)還很(hen)多人(ren)的(de)家中都有不(bu)好，是我的(de)主要(yao)餐(can)具(ju)之一。不(bu)銹鋼由鐵、鉻、鎳合金(jin)，再摻入鉬、鈦、鈷和錳(meng)等微量元素而制成。其金(jin)屬性能良好，制成的(de)器皿美(mei)觀(guan)耐用(yong)(yong)。然而，不(bu)銹鋼廚具(ju)如果使用(yong)(yong)不(bu)當，重金(jin)屬元素就(jiu)會在人(ren)體中慢慢“累(lei)積”，危(wei)害(hai)健(jian)康。使用(yong)(yong)不(bu)銹鋼餐(can)具(ju)，應(ying)注意如下禁忌：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電(dian)解質能與(yu)餐(can)具中的金屬元素起復雜(za)的“電(dian)化(hua)學反應”，使(shi)其中元素過量溶解釋出。

2、忌(ji)煮煎中(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)。因(yin)為中(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)成分(fen)復雜，大(da)都含有多(duo)種生物(wu)堿、有機酸。在加熱(re)時,很易與不(bu)銹鋼(gang)中(zhong)(zhong)某(mou)些成分(fen)起化學反(fan)應，使藥(yao)效下降，甚至可能生成某(mou)些毒性更大(da)物(wu)質。

不銹鋼餐具使用注意事項

使用不(bu)銹鋼(gang)餐具時切(qie)忌烹飪和儲存過(guo)酸的(de)食物，它們都會促使不(bu)銹鋼(gang)餐具中(zhong)所(suo)含的(de)鉻和鎳釋(shi)放的(de)食物中(zhong)去，對人(ren)體健康不(bu)利。

注意保養餐具。如鍋底上有失誤粘(zhan)灰燒焦，可用(yong)熱水浸泡一下，再用(yong)竹片、木(mu)片輕輕刮除，切忌(ji)用(yong)鐵鏟、菜刀等(deng)rui器(qi)刮，這樣(yang)做會(hui)使不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的保護層(ceng)受損，不(bu)(bu)能起到防銹(xiu)作用(yong)。另外還要避免(mian)(mian)與堅硬(ying)物碰撞，應(ying)小心輕放，以免(mian)(mian)產生傷(shang)痕，凹凸不(bu)(bu)平(ping)，影響密封功能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不銹(xiu)鋼(gang)餐具使用(yong)一(yi)段(duan)時(shi)間后，表面光潔度逐漸呈霧狀，這時(shi)只(zhi)需用(yong)軟布蘸去污粉輕(qing)輕(qing)擦拭即可光亮如初，切忌(ji)用(yong)鋼(gang)絲球或砂紙去蹭擦。