一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補虛藥，為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖，具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正(zheng)確吃法一般是煎汁服(fu)用(yong)，也可(ke)嚼(jiao)食、燉服(fu)、泡酒(jiu)或煲湯(tang)用(yong)，無論采用(yong)哪種方(fang)式(shi)，都需要(yao)按照醫生的囑咐服(fu)用(yong)，具體的用(yong)法用(yong)量(liang)如下：

1、紅參煎汁(zhi)內服(fu)時，常用(yong)量(liang)為(wei)3～9g，需要(yao)文火(huo)另(ling)煎，然后將參汁(zhi)兌入其(qi)他藥(yao)湯內服(fu)用(yong)。

2、紅參也可研末吞服，每次2g，日服1～2次。

3、紅參用于挽救虛(xu)脫，應當用大劑，約15～30g，煎汁(zhi)后分(fen)數次灌(guan)服。

4、紅(hong)參還可嚼食，將(jiang)2～3片含于口(kou)中細嚼，生津提(ti)神，甘涼可口(kou)，是最簡單(dan)服用方法(fa)。

5、此外，紅參也可用(yong)于日(ri)常保(bao)健(jian)，常用(yong)食用(yong)方法(fa)有：

（1）泡(pao)水(shui)：將紅參或(huo)干參切(qie)成薄(bo)片，用(yong)開水(shui)沖泡(pao)，悶蓋5分后即可服用(yong)。

（2）熬(ao)粥(zhou)：將紅參切成薄丁片，早餐熬(ao)粥(zhou)時放少許。

（3）煲湯：紅(hong)參或白參在食用時常伴有苦味(wei)，和精瘦豬(zhu)肉、雞、魚等一起烹燉，可(ke)消除(chu)苦味(wei)，滋補強身。

二、吃紅參要注意什么

1、部分(fen)人群不(bu)適合(he)吃紅參，不(bu)適合(he)吃紅參的(de)人包括：陰虛火旺者(zhe)(zhe)、腦出血患者(zhe)(zhe)、脾(pi)氣(qi)暴躁而面色發(fa)紅者(zhe)(zhe)、發(fa)熱者(zhe)(zhe)。否則(ze)會加重癥狀，出現頭(tou)昏頭(tou)痛，血壓(ya)上(shang)升等。紅參也(ye)不(bu)適宜生長發(fa)育期(qi)的(de)青少年，會導(dao)致早(zao)熟。?

2、心臟病和(he)高血壓患者(zhe)在(zai)服用(yong)前(qian)，要在(zai)醫師的指導下服用(yong)。

3、紅參不(bu)宜與(yu)寒(han)涼的(de)食物同用，如(ru)蘿卜(bu)、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜(gua)、藜蘆同用。

4、服用(yong)紅參(can)的時間宜在早(zao)上(shang)或中(zhong)午，不宜在睡前，否則會(hui)因(yin)興奮影響(xiang)睡眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水(shui)發干(gan)貝8粒(li)。輔料：紅參0.5克(ke)，冬瓜(gua)環(huan)4只，斑(ban)鳩茸25克(ke)，高(gao)級(ji)清湯3兩(liang)。調料：鋅鹽0.5克(ke)，瑤柱汁4克(ke)。

制法：

（1）四只水發干(gan)貝(bei)釀(niang)入處(chu)理好的冬瓜環中。

（2）另兩只干貝(bei)搓成(cheng)絲與斑鳩脯茸(rong)制成(cheng)球。

（3）上(shang)述兩種原(yuan)料與紅參及高級清湯共(gong)同(tong)蒸(zheng)10分鐘(zhong)。

（4）原汁調味倒回即可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子(zi)2只，紅棗2顆，紅參2克，味精(jing)、鹽(yan)各少許，生姜1小片。

制法：

（1）鴿子宰洗干(gan)凈，除去腳爪、尾(wei)臊(sao)和內(nei)臟，用沸水飛去血穢(hui)，裝入燉盅。

（2）加(jia)入紅棗(zao)、生(sheng)姜，調入味精、鹽(yan)，倒入能蓋過鴿面的(de)沸水。

（3）紅參切(qie)片，撒在面(mian)上(shang)，隔水約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參10克(ke)（切片），圓肉15克(ke)，粳米100克(ke)。

制法：

同煮粥食用。

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