一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨的油可以直(zhi)接烹飪食用。

家用(yong)全自(zi)動(dong)榨(zha)油(you)(you)機(ji)就(jiu)是適合家庭使用(yong)的(de)(de)榨(zha)油(you)(you)機(ji)器，它是一(yi)種小(xiao)型的(de)(de)榨(zha)油(you)(you)機(ji)器，是利用(yong)熱榨(zha)或(huo)冷榨(zha)技術，高溫(wen)或(huo)恒溫(wen)通(tong)過(guo)螺桿物(wu)(wu)流擠(ji)壓(ya)出食(shi)物(wu)(wu)植物(wu)(wu)油(you)(you)。

家用全自動榨(zha)油(you)(you)(you)機讓人們(men)真(zhen)正擺脫(tuo)地溝油(you)(you)(you)及(ji)劣(lie)質油(you)(you)(you)，現(xian)榨(zha)現(xian)吃，家用榨(zha)油(you)(you)(you)機大(da)多使(shi)用純(chun)物理壓榨(zha)，全過程(cheng)不(bu)涉及(ji)任(ren)何化(hua)學(xue)添加劑，保證榨(zha)出的油(you)(you)(you)安全衛生、無(wu)污染，天(tian)然營養(yang)又不(bu)受破壞(huai)。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專家(jia)認為，家(jia)用榨油機的(de)壓(ya)榨過程(cheng)不會產(chan)生其他(ta)黃(huang)曲(qu)霉(mei)毒素等致癌物質，黃(huang)曲(qu)霉(mei)毒素產(chan)生的(de)主要(yao)原(yuan)因源于發霉(mei)油料，只要(yao)油料沒有(you)發霉(mei)，就不會含有(you)黃(huang)曲(qu)霉(mei)素。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此外，在制作過程中需要(yao)要(yao)注意衛生，將用具嚴格消(xiao)毒，不要(yao)讓食用油受設(she)備污(wu)染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不少(shao)營(ying)養(yang)專(zhuan)家(jia)表(biao)示(shi)，家(jia)中(zhong)自制的(de)(de)“毛油”存在穩(wen)定隱(yin)患，因為(wei)由于(yu)黃曲(qu)霉素具(ju)有抗高溫(wen)的(de)(de)特性，溫(wen)度達到(dao)270℃才會被(bei)殺死，而普(pu)通油溫(wen)往(wang)往(wang)只能(neng)達到(dao)150℃~200℃。所以(yi)自榨油含(han)有黃曲(qu)霉素和(he)致癌的(de)(de)可能(neng)性也是(shi)存在的(de)(de)。

綜(zong)上(shang)所述，自榨油(you)要(yao)(yao)保證食品安全衛生是可以放心吃的(de)，只(zhi)不過保存時間比較(jiao)短(duan)，建議大家(jia)一(yi)定要(yao)(yao)合(he)理保存，也不要(yao)(yao)經常吃，真(zhen)正(zheng)想要(yao)(yao)養護身(shen)體，應該(gai)多種食用油(you)混(hun)著吃，能(neng)夠更好補充(chong)營養物質。