一、家用智能榨油機有什么壓榨方法

家用智能榨油機壓榨方法分為：冷(leng)榨和熱榨。

家用智能榨油機(ji)冷榨(zha)就(jiu)是油料不(bu)用經過(guo)炒(chao)(chao)鍋炒(chao)(chao)熟就(jiu)直接壓榨(zha)出油。冷榨(zha)出油顏色好，比(bi)較淺淡，但是油味不(bu)香，不(bu)上(shang)火。關鍵是冷榨(zha)的油在炸東西(xi)的時候(hou)不(bu)會起沫，不(bu)會淤鍋。

熱榨(zha)就是油(you)(you)料經(jing)過(guo)炒(chao)鍋(guo)炒(chao)熟之后再榨(zha)，熱榨(zha)油(you)(you)油(you)(you)味(wei)純正，香(xiang)味(wei)十足，特別是芝麻花(hua)生這(zhe)類含油(you)(you)豐富的(de)更是香(xiang)。缺點是在不(bu)經(jing)過(guo)處(chu)理的(de)時候下鍋(guo)炸(zha)東西的(de)時候會起沫淤鍋(guo)，但是經(jing)過(guo)簡單(dan)處(chu)理就可以(yi)解(jie)決這(zhe)個(ge)問題。冷(leng)榨(zha)油(you)(you)具(ju)有純天然(ran)特性(xing)(xing)，避免了傳統高(gao)溫榨(zha)油(you)(you)加工(gong)產生的(de)不(bu)利影響。冷(leng)榨(zha)成(cheng)品油(you)(you)中保(bao)(bao)留(liu)了油(you)(you)料的(de)天然(ran)風味(wei)和色澤(ze)，完整的(de)保(bao)(bao)存了油(you)(you)中生理活性(xing)(xing)物質（維生素E具(ju)有抗(kang)衰老功(gong)能(neng)、甾醇具(ju)有健膚作用和增強人體(ti)代謝功(gong)能(neng)）。

二、全智能壓榨機冷榨和熱榨分別有什么優勢

1、全智能壓榨機熱榨的優勢

全智能壓榨(zha)機(ji)熱榨(zha)是將油料(liao)作物種(zhong)(zhong)(zhong)子炒焙后(hou)榨(zha)取(qu)，氣(qi)(qi)味特香、顏色較深(shen)，產量較高。產品中存留的殘(can)渣(zha)較少，容易保存。而(er)冷榨(zha)的種(zhong)(zhong)(zhong)子不加(jia)炒焙，所以(yi)氣(qi)(qi)味較差，但色澤好。兩種(zhong)(zhong)(zhong)壓榨(zha)法均無溶劑殘(can)留。

熱榨是熱態蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料在鍋內熱炒，然后再經過全智能壓榨機(ji)進行(xing)榨油，這樣(yang)的(de)(de)工藝優點是油香出油率高，且剩(sheng)余的(de)(de)殘油較低。

2、全智能壓榨機冷榨的優勢

全智能壓榨機冷(leng)榨是一種生(sheng)產油(you)(you)的(de)制(zhi)作工(gong)藝。一般冷(leng)榨法(fa)在低于(yu)60℃的(de)環境下(xia)進(jin)行加(jia)工(gong)，營(ying)養成分保留最為完整。由于(yu)冷(leng)榨法(fa)出(chu)油(you)(you)率只有熱榨法(fa)的(de)一半，因此大部分冷(leng)榨油(you)(you)的(de)價格要高出(chu)熱榨油(you)(you)50％左右。所冷(leng)榨出(chu)來的(de)油(you)(you)因為沒(mei)有受到破壞(huai)，一般也不(bu)需要加(jia)添(tian)加(jia)劑(ji)，就可以長時間(jian)的(de)保存。市值價值相對高端。冷(leng)榨油(you)(you)具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油(you)(you)加(jia)工(gong)產生(sheng)的(de)不(bu)利影響。

但是大(da)部(bu)分油(you)(you)(you)料并不適合冷榨，以大(da)豆(dou)、高芥酸(suan)菜籽、棉籽、花(hua)生、芝麻(ma)為(wei)例，大(da)豆(dou)油(you)(you)(you)含有(you)的(de)豆(dou)腥味(wei)、高芥酸(suan)菜籽油(you)(you)(you)中的(de)辛辣(la)味(wei)、棉籽油(you)(you)(you)中的(de)棉酚毒素(su)和(he)變(bian)質油(you)(you)(you)料中的(de)黃(huang)曲霉毒素(su)等(deng)，都必(bi)須經過精煉才能(neng)去掉(diao)。而芝麻(ma)油(you)(you)(you)和(he)濃香花(hua)生油(you)(you)(you)的(de)香味(wei)，又必(bi)須經過熱榨工藝才能(neng)得到(dao)。