教你怎樣挑選好吃的冰淇淋 冰淇淋選購技巧

教你怎(zen)樣挑選好吃的冰淇淋 冰淇淋選購技巧

冰(bing)淇(qi)淋(lin)的(de)(de)原(yuan)料和工藝有時(shi)差別很大(da)，消費者在選購時(shi)首先要看(kan)包裝上是否(fou)標注生產(chan)廠家；冰(bing)淇(qi)淋(lin)是否(fou)完(wan)好(hao)地儲放在—１８℃以下(xia)的(de)(de)冷凍柜(ju)中(zhong)；外包裝是否(fou)完(wan)好(hao)，有否(fou)滲透或(huo)缺損，否(fou)則(ze)會造(zao)成微生物等的(de)(de)二次污(wu)染；產(chan)品(pin)的(de)(de)有效日期是否(fou)在預計食用的(de)(de)日期之內等；最后要看(kan)一看(kan)產(chan)品(pin)的(de)(de)形狀(zhuang)是否(fou)有變(bian)化，若產(chan)品(pin)變(bian)了(le)形，則(ze)有可能(neng)是產(chan)品(pin)在運輸或(huo)貯存(cun)過程(cheng)中(zhong)，由于(yu)溫度過高致使產(chan)品(pin)溶(rong)化后再(zai)次冷凍所致，這(zhe)也極可能(neng)造(zao)成微生物的(de)(de)繁殖而(er)超標，且口(kou)感也變(bian)差。

教你怎(zen)樣挑選好吃的冰(bing)(bing)淇淋(lin) 冰(bing)(bing)淇淋(lin)選購技巧

專家還(huan)建議消費者在選購時首(shou)先選擇名牌大企業的產品，因其質(zhi)量(liang)有保證。

另外(wai)，還要注意脆(cui)皮(pi)是否還脆(cui)。有的冰淇淋出廠時脆(cui)皮(pi)較脆(cui)，但運至經銷商處或到達(da)消費者手(shou)中時卻已不(bu)脆(cui)了(le)，吃起來(lai)就像(xiang)嚼棉花。

一些質優的甜(tian)筒冰(bing)(bing)淇淋(lin)在(zai)尖(jian)底４—５厘(li)米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易(yi)使正(zheng)在(zai)溶化的冰(bing)(bing)淇淋(lin)流(liu)下(xia)來。

有的(de)杯形冰淇淋佳(jia)品還采用透明蓋，冰淇淋的(de)質地一目了(le)然。

以(yi)往抽查中不(bu)合格產品(pin)有以(yi)下幾個方面的問題(ti)：微生物指標(biao)超(chao)標(biao)，部分(fen)產品(pin)的理化指標(biao)（如(ru)脂肪含(han)量、膨脹率等）不(bu)符合標(biao)準要求(qiu)，鉛含(han)量超(chao)標(biao)，添加劑(ji)超(chao)標(biao)等。