進口葡萄酒和國產葡萄酒的區別

1. 葡萄樹不同

我們國家(jia)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)種(zhong)植起(qi)步晚(wan)，葡(pu)萄(tao)的(de)(de)種(zhong)植除了我們平時(shi)注(zhu)意的(de)(de)光照時(shi)間和降水量，還(huan)有一個對(dui)葡(pu)萄(tao)酒質量起(qi)決(jue)定(ding)性因素的(de)(de)是地質環(huan)境。

沒有豐富的礦物質，或者(zhe)說在(zai)地下2-3 米以后沒有充(chong)足的鈣(gai)，及一些其它的對(dui)葡萄(tao)樹(shu)有益的礦物質來滋養葡萄(tao)樹(shu)，即使(shi)國內葡萄(tao)樹(shu)的年齡逐漸起來了(le)，但是(shi)質量還是(shi)難以提(ti)高(gao)。

國外的(de)(de)老(lao)葡(pu)萄(tao)樹(shu)之所以釀出(chu)來的(de)(de)酒好，是(shi)因(yin)為老(lao)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)樹(shu)樹(shu)根扎的(de)(de)深，而且有豐富的(de)(de)礦物(wu)質的(de)(de)地(di)區產(chan)出(chu)的(de)(de)酒往(wang)往(wang)等(deng)級很高，質量很好。國內這方(fang)面的(de)(de)管理和(he)檢測(ce)基本是(shi)空白。

我國葡(pu)萄(tao)酒業的大發展只(zhi)是上世紀九十(shi)(shi)年代的事(shi)，可見(jian)我國的釀酒葡(pu)萄(tao)大部分是新生代，少有三十(shi)(shi)年以(yi)上樹齡的。這與新世界葡(pu)萄(tao)園也無法相比。十(shi)(shi)年以(yi)后，二十(shi)(shi)年以(yi)后，或有改觀，但現(xian)在差距明顯。

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

2. 葡萄酒法律不同

世界上各知名葡萄酒(jiu)(jiu)生產國早已有嚴格而(er)詳盡的(de)有關葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)法律(lv)(lv)條文，從(cong)葡萄品(pin)種的(de)選擇、種植(zhi)的(de)方式(shi)、采摘到釀造方式(shi)以及陳釀方式(shi)等過程中都(dou)有嚴格法律(lv)(lv)約束。

只(zhi)有在(zai)嚴格(ge)合理且完(wan)善行業(ye)法律(lv)的監管之(zhi)下，一(yi)(yi)個國(guo)家的一(yi)(yi)個行業(ye)才能夠健康發展。法國(guo)擁有最嚴格(ge)的關于(yu)葡萄酒(jiu)制作和生(sheng)產(chan)的法律(lv)。

我們國家現在(zai)在(zai)葡(pu)萄酒管理機(ji)制(zhi)上還十分(fen)的(de)不足。2004年中(zhong)國出臺了(le)《中(zhong)國葡(pu)萄酒技術規(gui)范》，規(gui)定本身就與國外有(you)很大(da)差距，我國葡(pu)萄酒行業的(de)國際化(hua)之路依然(ran)漫長。

3. 葡萄酒文化底蘊不同

比較知名的(de)生(sheng)產(chan)葡萄(tao)酒的(de)國家，都有悠久(jiu)的(de)釀酒歷史(shi)可以記載史(shi)冊，特別是舊世界國家。例如法國有連續一千多年的(de)釀酒歷史(shi)，意(yi)大利則更長一些。

很多釀酒者把(ba)釀出的美酒得到人們的肯定作為他最大的榮(rong)耀(yao)，賺錢(qian)是其次。國產葡萄(tao)酒差距的根源(yuan)就(jiu)在(zai)于此(ci)，釀酒的態度和敬業精神(shen)。

我國在歷史上雖然也有葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)記載，且最(zui)早可以追溯(su)到(dao)2000年前(qian)，但是(shi)沒有能夠(gou)傳承至今(jin)，更沒有形(xing)成(cheng)自己的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)文化。

我國近代的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒生產起于1892年張裕的(de)(de)創立，但普通人民大眾開(kai)始對(dui)葡(pu)(pu)萄(tao)酒有(you)所了(le)解是(shi)改革(ge)開(kai)放以后的(de)(de)近20多年。到現在，雖然葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)(de)身影到處可見，但絕大多數的(de)(de)人們對(dui)葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)(de)認識還(huan)很膚淺。

4. 釀造技術不同

我(wo)們(men)國家的釀(niang)酒(jiu)技術(shu)最(zui)初都是從先進(jin)的葡萄酒(jiu)生產國引(yin)(yin)進(jin)的，特別(bie)是近十(shi)年來才開始進(jin)入葡萄酒(jiu)生產的企(qi)業，但是硬件(jian)設備引(yin)(yin)進(jin)比較(jiao)容易，自己(ji)釀(niang)酒(jiu)人(ren)員的軟實力(li)卻不(bu)是在短時間內能夠提高的。

大(da)多(duo)數的(de)進口葡(pu)(pu)萄酒(jiu)生產者(zhe)，由于(yu)受(shou)他們所處的(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)文化(hua)環境(jing)的(de)影響，在(zai)釀酒(jiu)理念以及釀酒(jiu)人才的(de)實(shi)力方面要比國產葡(pu)(pu)萄酒(jiu)生產者(zhe)先進很多(duo)。尤其是(shi)在(zai)舊世(shi)界的(de)莊園(yuan)，或是(shi)新世(shi)界中比較(jiao)尊重傳統(tong)的(de)酒(jiu)園(yuan)。

國(guo)產(chan)酒大都是用(yong)同樣的(de)工(gong)業化(hua)方式生產(chan)，很少的(de)一部分高端酒會仿照舊(jiu)世界國(guo)家的(de)較(jiao)傳統的(de)釀造方式，99%的(de)酒不(bu)經橡(xiang)木桶陳釀，更無窖藏，裝瓶后立即上市。

當然(ran)技術問題以及(ji)人才問題，隨(sui)著時(shi)間的增長，國內會(hui)慢(man)慢(man)的跟上世界的步伐(fa)。

5. 葡萄酒價格不同

國產(chan)葡萄酒(jiu)的低(di)端價位是50元或60元以(yi)下(xia)，低(di)端葡萄酒(jiu)市場一直(zhi)是國產(chan)葡萄酒(jiu)賴(lai)以(yi)生存的根基。

200元到(dao)500元是(shi)國產葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和進口葡(pu)萄(tao)酒(jiu)產品都密集的價區，進口葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的價位從幾十元到(dao)幾千(qian)甚至(zhi)幾萬(wan)元，跨度非常(chang)大(da)。

進口葡萄(tao)酒(jiu)的(de)中檔產品，大抵相當國(guo)產葡萄(tao)酒(jiu)的(de)高(gao)端產品。因(yin)為(wei)關稅、長途運費(fei)以及保存等費(fei)用(yong)，進口葡萄(tao)酒(jiu)價格普遍(bian)偏高(gao)是不可避(bi)免的(de)。

6. 葡萄多樣性

進口葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)釀酒(jiu)葡(pu)(pu)萄不僅有我們常見的(de)品種(zhong)，還包括(kuo)智利的(de)長相思、澳大利亞的(de)西拉、阿根廷(ting)的(de)馬爾貝克等(deng)別具特色的(de)品種(zhong)，釀出的(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)也(ye)地北天南風格各異。

而國產(chan)葡(pu)萄酒(jiu)絕大多(duo)數都是(shi)以赤霞珠(zhu)和(he)梅洛(luo)為主要原料，葡(pu)萄酒(jiu)的味道自然(ran)也就單(dan)一。