進口葡萄酒和國產葡萄酒的區別

1. 葡萄樹不同

我們國(guo)家的葡萄種植(zhi)起步晚，葡萄的種植(zhi)除(chu)了我們平時注意的光照時間和降水(shui)量(liang)，還有一個對葡萄酒(jiu)質量(liang)起決定性(xing)因素的是地質環(huan)境。

沒有(you)豐富的(de)礦(kuang)物質，或者說在地(di)下2-3 米以后沒有(you)充足(zu)的(de)鈣，及一些(xie)其(qi)它的(de)對葡(pu)萄樹(shu)有(you)益的(de)礦(kuang)物質來(lai)滋(zi)養(yang)葡(pu)萄樹(shu)，即使(shi)國(guo)內葡(pu)萄樹(shu)的(de)年齡逐漸(jian)起來(lai)了，但是(shi)質量還(huan)是(shi)難(nan)以提高。

國外的(de)(de)(de)(de)老葡(pu)萄樹(shu)之所以釀(niang)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)好，是(shi)因為老的(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄樹(shu)樹(shu)根扎的(de)(de)(de)(de)深，而且有豐富的(de)(de)(de)(de)礦物質的(de)(de)(de)(de)地區產出(chu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)往(wang)往(wang)等級很高，質量很好。國內(nei)這方面的(de)(de)(de)(de)管理和(he)檢(jian)測基本是(shi)空白。

我國葡萄酒(jiu)業的(de)大發(fa)展只是上世紀(ji)九(jiu)十(shi)(shi)年代的(de)事(shi)，可見我國的(de)釀(niang)酒(jiu)葡萄大部分是新生代，少有(you)三十(shi)(shi)年以上樹齡的(de)。這與(yu)新世界葡萄園也(ye)無(wu)法相比。十(shi)(shi)年以后，二十(shi)(shi)年以后，或(huo)有(you)改觀，但(dan)現在差(cha)距明顯。

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2. 葡萄酒法律不同

世界上各(ge)知名葡(pu)萄酒生產國早已有(you)嚴格(ge)而詳(xiang)盡的有(you)關葡(pu)萄酒的法(fa)(fa)律條文(wen)，從葡(pu)萄品種的選擇、種植的方式(shi)(shi)、采摘到釀(niang)造方式(shi)(shi)以及陳釀(niang)方式(shi)(shi)等過(guo)程中都有(you)嚴格(ge)法(fa)(fa)律約(yue)束(shu)。

只有(you)在嚴格合理且完善行(xing)業(ye)法律的監管之下，一(yi)個(ge)國家的一(yi)個(ge)行(xing)業(ye)才能(neng)夠(gou)健(jian)康發(fa)展。法國擁有(you)最嚴格的關(guan)于(yu)葡萄酒制作(zuo)和生產的法律。

我們國家現在在葡(pu)(pu)萄酒(jiu)管理機制上還十分的不(bu)足。2004年中國出臺(tai)了《中國葡(pu)(pu)萄酒(jiu)技(ji)術規(gui)范》，規(gui)定(ding)本身(shen)就與國外(wai)有很(hen)大差距，我國葡(pu)(pu)萄酒(jiu)行業的國際(ji)化之路依然漫長(chang)。

3. 葡萄酒文化底蘊不同

比(bi)較知名的生產葡萄酒的國家，都有悠久(jiu)的釀酒歷史(shi)可(ke)以記(ji)載史(shi)冊，特別是舊世界國家。例如法國有連續一千多(duo)年的釀酒歷史(shi)，意大(da)利(li)則更長(chang)一些。

很多釀(niang)酒(jiu)者把釀(niang)出的美酒(jiu)得到人們的肯定(ding)作為(wei)他最大的榮(rong)耀(yao)，賺(zhuan)錢是(shi)其(qi)次。國產葡(pu)萄酒(jiu)差(cha)距的根源就在于此，釀(niang)酒(jiu)的態度和敬業(ye)精神。

我國在歷史上雖(sui)然也有葡(pu)萄(tao)酒的記載，且最早(zao)可以追溯到(dao)2000年前，但(dan)是(shi)沒有能(neng)夠傳承(cheng)至今，更沒有形成自己的葡(pu)萄(tao)酒文化。

我(wo)國近(jin)代(dai)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)生(sheng)產起于1892年張裕(yu)的(de)創立，但普通人民大(da)眾開(kai)始(shi)對葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)有所了(le)解是(shi)改革(ge)開(kai)放以后的(de)近(jin)20多年。到現(xian)在，雖然葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)身影到處可(ke)見(jian)，但絕大(da)多數(shu)的(de)人們對葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)認識(shi)還很膚淺。

4. 釀造技術不同

我們國家(jia)的(de)(de)釀酒(jiu)技術最(zui)初(chu)都是(shi)從先進(jin)的(de)(de)葡萄酒(jiu)生產國引進(jin)的(de)(de)，特別(bie)是(shi)近十年來才(cai)開始(shi)進(jin)入葡萄酒(jiu)生產的(de)(de)企業，但是(shi)硬件(jian)設備(bei)引進(jin)比較容(rong)易(yi)，自己釀酒(jiu)人員的(de)(de)軟實力卻不是(shi)在短(duan)時(shi)間(jian)內能夠提高的(de)(de)。

大多數的(de)進口葡萄(tao)酒(jiu)生(sheng)產(chan)者，由于受他(ta)們所處的(de)葡萄(tao)酒(jiu)文化(hua)環境的(de)影(ying)響(xiang)，在(zai)釀(niang)酒(jiu)理念(nian)以及釀(niang)酒(jiu)人才的(de)實(shi)力方(fang)面要比國產(chan)葡萄(tao)酒(jiu)生(sheng)產(chan)者先(xian)進很多。尤其是(shi)在(zai)舊世界的(de)莊園，或(huo)是(shi)新世界中比較尊重(zhong)傳(chuan)統(tong)的(de)酒(jiu)園。

國產酒大都是用同樣的(de)工(gong)業化(hua)方(fang)(fang)式生產，很(hen)少的(de)一部分高(gao)端酒會仿照舊世界國家的(de)較傳統的(de)釀(niang)造方(fang)(fang)式，99%的(de)酒不經橡木桶陳釀(niang)，更無窖(jiao)藏，裝瓶后(hou)立即(ji)上市。

當然技術問(wen)題以及人才(cai)問(wen)題，隨著時間的(de)增長，國內會慢(man)慢(man)的(de)跟上(shang)世界的(de)步伐。

5. 葡萄酒價格不同

國產葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的低(di)端(duan)(duan)價(jia)位(wei)是(shi)(shi)50元或60元以下(xia)，低(di)端(duan)(duan)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)市(shi)場一直是(shi)(shi)國產葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)賴以生存的根基。

200元到(dao)500元是國產葡萄酒和進口葡萄酒產品都(dou)密(mi)集的價(jia)區，進口葡萄酒的價(jia)位從幾十元到(dao)幾千(qian)甚至幾萬元，跨度非常大。

進口(kou)葡(pu)萄酒的(de)中檔產品，大抵相當國產葡(pu)萄酒的(de)高端(duan)產品。因(yin)為關(guan)稅、長途運費(fei)以及保存等(deng)費(fei)用，進口(kou)葡(pu)萄酒價格普遍偏高是(shi)不(bu)可避免的(de)。

6. 葡萄多樣性

進(jin)口(kou)葡(pu)萄酒的(de)釀酒葡(pu)萄不僅有我們常(chang)見的(de)品種(zhong)，還包(bao)括智利(li)的(de)長相思、澳大利(li)亞的(de)西拉、阿(a)根(gen)廷的(de)馬爾貝克等別(bie)具特色(se)的(de)品種(zhong)，釀出(chu)的(de)葡(pu)萄酒也地北(bei)天(tian)南風格各異。

而國(guo)產葡(pu)萄酒(jiu)絕大多數都(dou)是(shi)以赤霞珠和(he)梅洛為主(zhu)要原料，葡(pu)萄酒(jiu)的味(wei)道自然也就單一。