一、香檳杯分類

香檳杯指專(zhuan)門于(yu)飲用香(xiang)檳(bin)(bin)酒時使用的(de)玻璃酒杯，是一種高腳(jiao)杯。有郁(yu)金香(xiang)花形和笛形和淺碟香(xiang)檳(bin)(bin)杯三種器型。

笛形杯：稱(cheng)為香檳笛，杯身細長。笛形杯身可令酒的(de)氣泡不易散(san)掉，令香檳更可口。

郁金香花形：因香檳酒(jiu)(jiu)本身(shen)是(shi)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，所(suo)不同的(de)(de)(de)是(shi)發泡，所(suo)以(yi)，飲用(yong)香檳也使(shi)用(yong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)器型的(de)(de)(de)玻璃酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)，只是(shi)比葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)整體(ti)更趨于(yu)流線型，杯(bei)(bei)身(shen)細(xi)長，狀似郁(yu)金香花，杯(bei)(bei)口收口小而(er)杯(bei)(bei)肚大。它能(neng)攏住酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)香氣，一般用(yong)于(yu)飲用(yong)法國(guo)香檳地(di)區(qu)(qu)出(chu)產的(de)(de)(de)香檳酒(jiu)(jiu)以(yi)及其(qi)它國(guo)家和地(di)區(qu)(qu)出(chu)產的(de)(de)(de)葡萄(tao)汽酒(jiu)(jiu)。可細(xi)飲慢啜，并(bing)能(neng)充分欣賞酒(jiu)(jiu)在(zai)杯(bei)(bei)中(zhong)起泡的(de)(de)(de)樂趣。

淺碟香檳杯（雞尾酒杯）：指一種特別形狀的高腳杯，即可以用于婚禮及其它喜慶慶典中香(xiang)檳泉的搭建，給賓客飲用典禮香(xiang)檳時(shi)使(shi)用，也可(ke)以用于其它場(chang)合，比如在酒(jiu)吧喝餐廳中，飲用雞尾酒(jiu)和(he)吃西餐小吃。

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二、香檳杯握杯方式

用拇(mu)指(zhi)(zhi)和(he)食指(zhi)(zhi)握(wo)(wo)住香(xiang)(xiang)檳(bin)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)子和(he)底座(zuo)中間的細條部分，即(ji)杯(bei)(bei)柱，其余(yu)三根(gen)指(zhi)(zhi)頭則用握(wo)(wo)拳方式向手心(xin)收攏(long)即(ji)可，或者(zhe)握(wo)(wo)住香(xiang)(xiang)檳(bin)杯(bei)(bei)的底座(zuo)即(ji)可。千(qian)萬不要(yao)碰到杯(bei)(bei)碗，因為(wei)香(xiang)(xiang)檳(bin)飲用時需要(yao)冰鎮，接觸杯(bei)(bei)碗會將手心(xin)的熱(re)量傳遞給香(xiang)(xiang)檳(bin)，影響口感(gan)。

三、香檳杯和紅酒杯的區別

通(tong)常，葡(pu)萄酒(jiu)杯(bei)(bei)有紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)杯(bei)(bei)、白葡(pu)萄酒(jiu)杯(bei)(bei)和香(xiang)檳杯(bei)(bei)三種。各種葡(pu)萄酒(jiu)要選(xuan)用(yong)不(bu)同(tong)(tong)種類的(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)，才能使酒(jiu)的(de)風味(wei)完全(quan)體現出來。因此，喝(he)不(bu)同(tong)(tong)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)，需要不(bu)同(tong)(tong)的(de)杯(bei)(bei)子。那么，你會(hui)正確(que)選(xuan)用(yong)香(xiang)檳和紅(hong)酒(jiu)的(de)杯(bei)(bei)子嗎？

通常，紅酒杯的(de)杯(bei)口和杯(bei)身(shen)都較(jiao)大(da)(da)，白葡萄的(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)開(kai)口和杯(bei)身(shen)較(jiao)小一些。因為紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)度數相對白葡萄酒(jiu)(jiu)較(jiao)低，可以適當多飲，而且，在紅(hong)酒(jiu)(jiu)倒進酒(jiu)(jiu)杯(bei)時(shi)，需要(yao)搖晃酒(jiu)(jiu)液，使酒(jiu)(jiu)和充(chong)分空氣接觸，取得較(jiao)好的(de)口感，這(zhe)就需要(yao)杯(bei)子有足(zu)夠大(da)(da)的(de)空間。

香檳杯的杯身細長，就像一朵纖細的郁金香花的造型。因此也叫做郁金香杯，是葡萄酒的(de)標準(zhun)杯(bei)(bei)(bei)(bei)型(xing)。香(xiang)檳杯(bei)(bei)(bei)(bei)杯(bei)(bei)(bei)(bei)身纖長，可(ke)以(yi)讓酒(jiu)中(zhong)的(de)汽泡(pao)有足(zu)夠的(de)上升空(kong)間；標準(zhun)的(de)香(xiang)檳杯(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)杯(bei)(bei)(bei)(bei)底有一個(ge)凹(ao)點，可(ke)以(yi)使(shi)杯(bei)(bei)(bei)(bei)中(zhong)的(de)汽泡(pao)更(geng)豐富更(geng)迷人，從(cong)而(er)也使(shi)喝(he)酒(jiu)者能夠充(chong)分欣賞(shang)酒(jiu)體在杯(bei)(bei)(bei)(bei)中(zhong)持(chi)續起(qi)泡(pao)的(de)樂趣，同時，在酒(jiu)緩慢地流入(ru)口(kou)腔時細(xi)細(xi)品飲，是一種莫大的(de)享受；香(xiang)檳杯(bei)(bei)(bei)(bei)也常(chang)常(chang)用來裝冰酒(jiu)，因為(wei)香(xiang)檳杯(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)杯(bei)(bei)(bei)(bei)口(kou)較小，因此冰酒(jiu)的(de)香(xiang)氣不容易散(san)發出去。

簡單概(gai)括一下，香檳(bin)杯(bei)(bei)(bei)和紅酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)的區別在于紅酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)杯(bei)(bei)(bei)口大，杯(bei)(bei)(bei)身(shen)短；香檳(bin)杯(bei)(bei)(bei)杯(bei)(bei)(bei)口小，杯(bei)(bei)(bei)身(shen)長。紅酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)有(you)紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)和白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)兩種，一般紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)杯(bei)(bei)(bei)口更大，杯(bei)(bei)(bei)身(shen)也(ye)更大一些(xie)；白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)開(kai)口小一些(xie)，杯(bei)(bei)(bei)身(shen)也(ye)小一些(xie)。香檳(bin)杯(bei)(bei)(bei)則是細長型(xing)的。