一、冬瓜皮曬干的好還是新鮮的好

新鮮的冬瓜皮和曬干的冬瓜(gua)皮效果一樣，并(bing)沒有(you)哪種更好的說法，但是曬干的冬瓜(gua)皮更容易(yi)存放。

冬(dong)瓜皮(pi)為(wei)葫蘆科植(zhi)物冬(dong)瓜的外(wai)層果(guo)皮(pi)，食用冬(dong)瓜時洗凈，削取外(wai)層果(guo)皮(pi)，可以(yi)直接食用，也(ye)可以(yi)曬(shai)干后(hou)食用。

但鮮(xian)冬瓜皮中(zhong)含有(you)較多的(de)水分，不容易(yi)存放，很容易(yi)會出現腐爛，一(yi)般只能夠(gou)存放一(yi)天(tian)到兩天(tian)左右(you)。最好將(jiang)新鮮(xian)的(de)冬瓜皮放在(zai)太陽下曬干，去掉冬瓜皮中(zhong)的(de)水分，這樣存放的(de)時間比較久。

二、冬瓜皮怎么曬干

1、采集：選擇(ze)成熟(shu)、無病蟲害(hai)的冬(dong)瓜，于夏末秋(qiu)初果實充分長(chang)大且表皮顏色(se)轉(zhuan)為深綠色(se)時(shi)進(jin)行采(cai)集。

2、清洗：將采集來的冬瓜用清水洗凈，去(qu)除表面的泥(ni)土和雜(za)質，確保(bao)藥材的純凈。

3、去瓤削皮：將洗凈的冬瓜切開，去除內部的瓜瓤(rang)和種子，只保留外層(ceng)的果皮。

4、切片干燥：將冬(dong)瓜(gua)皮切成適宜的(de)薄片，平鋪在廚房紙巾上，然后置(zhi)于干燥通風(feng)、陽光充足的(de)地方(fang)曬2～3天。

5、密封：徹底曬(shai)干后，放在干凈的(de)容器里密封好。

三、冬瓜皮怎么炮制

取冬瓜(gua)，削取皮，切塊或寬絲，曬干，平鋪不銹鋼盤中，厚度(du)(du)1cm，放入(ru)控制烘(hong)箱，溫度(du)(du)260～300℃，加熱10～20min，取出，放涼，篩(shai)去碎屑，粉碎，過篩(shai)，取65目篩(shai)下150目篩(shai)上(shang)的(de)粉末密封包裝，即得冬瓜(gua)皮加工(gong)品(pin)。

四、冬瓜皮怎么削

方法一：

1、首先(xian)將冬瓜清(qing)洗干凈。

2、然后(hou)用刀將冬瓜分(fen)成兩等分(fen)。

3、用刀來對(dui)半圓形冬瓜去外皮。

4、左手(shou)按半圓形冬(dong)瓜，右手(shou)拿刀垂直(zhi)放(fang)在冬(dong)瓜的邊緣。

5、手(shou)指放在冬瓜上，均勻的下(xia)刀去皮。

6、右手從半圓形冬(dong)瓜的頭用刀片著切到冬(dong)瓜的尾，這樣就能(neng)把(ba)冬(dong)瓜去(qu)皮(pi)了。

方法二：

1、將(jiang)冬瓜用水來清(qing)洗(xi)，用手將(jiang)冬瓜外皮揉(rou)搓去除污(wu)垢再沖洗(xi)。

2、將(jiang)冬瓜塊的(de)外皮的(de)污(wu)垢(gou)清洗干凈后，放在菜板上。

3、去冬瓜的(de)外皮(pi)不是(shi)用刀(dao)來切，而是(shi)用刀(dao)來削(xue)(xue)，削(xue)(xue)皮(pi)是(shi)將(jiang)冬瓜的(de)外皮(pi)削(xue)(xue)得很薄。

4、下刀(dao)削冬瓜(gua)外(wai)(wai)皮的時(shi)候(hou)，左(zuo)手(shou)要按住冬瓜(gua)塊，右(you)手(shou)將刀(dao)傾斜放(fang)在冬瓜(gua)外(wai)(wai)皮上。

5、用刀(dao)繞圈來削(xue)冬(dong)瓜的外皮，左(zuo)手(shou)配合右手(shou)也(ye)是轉(zhuan)動冬(dong)瓜，這樣一大塊冬(dong)瓜外皮就(jiu)用刀(dao)削(xue)去(qu)了(le)。