咖啡豆的保存方法

1、未開封的咖啡豆

放(fang)置在(zai)干燥無味的(de)陰涼處避(bi)免陽光直接(jie)照射。

當咖啡袋因為二(er)氧化碳排(pai)放而過度膨脹時(shi)可以(yi)將氣體從單(dan)向排(pai)氣閥孔(kong)輕輕的擠出來。

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2、已開封并預計在一個月內使用完的咖啡豆

如果(guo)原本的(de)包(bao)裝(zhuang)有(you)單向排氣(qi)孔(kong)，你也可以直接保(bao)存在原本的(de)咖啡包(bao)裝(zhuang)中，不過要(yao)記得再把袋(dai)子密(mi)封好(hao)與(yu)空氣(qi)隔(ge)絕，不定(ding)時(shi)地將里(li)面的(de)氣(qi)體從(cong)單向氣(qi)閥中排出來。

或(huo)可以(yi)將咖(ka)啡豆保(bao)存(cun)在空氣(qi)隔絕密閉且有(you)單(dan)向(xiang)排(pai)(pai)氣(qi)閥的(de)不透光的(de)容器中(zhong)存(cun)放(fang)。單(dan)向(xiang)氣(qi)閥的(de)設計是利用咖(ka)啡豆排(pai)(pai)放(fang)的(de)二(er)氧化(hua)碳將重量較輕(qing)的(de)氧氣(qi)輕(qing)輕(qing)地從排(pai)(pai)氣(qi)孔擠出去(qu)，避(bi)免(mian)咖(ka)啡豆與袋中(zhong)殘留的(de)氧氣(qi)過多(duo)接觸氧化(hua)使(shi)風味加(jia)速(su)流失(shi)。

上述的兩種方法，都(dou)需要將存放咖(ka)啡豆的容器儲放在乾燥無味的陰涼處，并(bing)且避免陽光直接(jie)照射(she)！

3、預計超過一個月才能使用完的咖啡豆

將剛購買的新鮮咖(ka)啡豆分裝到小的冷凍袋(dai)里(每(mei)袋(dai)不(bu)超(chao)過1周的使(shi)用量(liang))。

把多余的空氣(qi)擠(ji)出密(mi)封好(也可以再一起裝(zhuang)在保鮮盒裡)，冰在冷凍庫(ku)里(盡量不要(yao)存(cun)放超過三個(ge)月)。

需要使用的時候，提早一小時拿(na)出(chu)來(lai)解(jie)凍(dong)。包裝(zhuang)等(deng)到咖(ka)啡(fei)豆回溫(wen)到常溫(wen)再打(da)開，以防(fang)水氣跑進去讓咖(ka)啡(fei)豆受潮(chao)影(ying)響風(feng)味。

從冷凍(dong)庫中(zhong)拿出來的咖啡豆(dou)就不(bu)(bu)建議再冰回去了！不(bu)(bu)只是因為水氣容易附著使咖啡豆(dou)受潮，解凍(dong)后與(yu)空(kong)氣接觸的咖啡豆(dou)也開始氧化熟成，應該及早(zao)飲用完。