咖啡豆有幾種
世界上(shang)主要的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)樹(shu)(shu)(shu)有(you)四(si)種,真正具(ju)有(you)商業(ye)價值而且被大量栽種的(de)(de)只有(you)兩(liang)種。第一(yi)種是阿拉(la)比卡豆,如世界著(zhu)名的(de)(de)藍山咖(ka)(ka)啡(fei)、摩卡咖(ka)(ka)啡(fei)等。另一(yi)種是羅(luo)巴(ba)斯塔種。羅(luo)巴(ba)斯塔咖(ka)(ka)啡(fei)樹(shu)(shu)(shu)原產地在非洲(zhou)的(de)(de)剛(gang)果,不(bu)同(tong)(tong)品(pin)種的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆有(you)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)味道,但即使是相同(tong)(tong)品(pin)種的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)樹(shu)(shu)(shu),由于不(bu)同(tong)(tong)土壤(rang)、不(bu)同(tong)(tong)氣(qi)候等影(ying)響,生(sheng)長出的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆也各(ge)具(ju)有(you)獨特的(de)(de)風味。另外(wai)兩(liang)種為:利(li)比里亞種和埃塞爾薩(sa)種。
咖啡豆怎么吃
咖啡豆在炒熟(shu)之后(hou)可以(yi)用研磨(mo)機磨(mo)碎成粉末,粉末越細(xi)越好,能(neng)使(shi)咖啡更加香醇(chun)可口,且沒有咖啡的(de)渣滓(zi)。磨(mo)碎后(hou)的(de)咖啡豆可以(yi)直接加熱水(shui)沖(chong)泡(pao)飲用,沖(chong)泡(pao)的(de)溫度不宜(yi)過高,90度的(de)水(shui)溫沖(chong)泡(pao)較佳。
咖啡豆保質期是多久
一般來說,如果保存好,咖啡(fei)豆(dou)可以保存一兩年多。咖啡(fei)豆(dou)一旦受(shou)潮(chao),就(jiu)會很容易變質發霉,這將大大縮短其保質期,而且對(dui)身體健康(kang)不利,同時也(ye)會影響制出(chu)咖啡(fei)飲品的口味。
如何選購咖啡豆
優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑,香味濃郁,放入口中輕咬,清脆有聲、口感好,豆形飽滿,包裝完整,無空氣透入。如果咖啡豆已失去香味或聞起來有雜味,就表示咖啡豆已不再新鮮,不適宜購買。另外,還可看咖啡豆品牌包裝上的信息,如產地、烘焙日期(qi),挑(tiao)選更新鮮優質的咖啡(fei)豆。