茶葉蛋用什么茶葉好

煮(zhu)茶(cha)(cha)葉(xie)蛋的茶(cha)(cha)葉(xie)第一要耐(nai)泡。再來(lai)看不(bu)發酵或者輕發酵的茶(cha)(cha)葉(xie)，比(bi)如綠(lv)茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)，這些(xie)茶(cha)(cha)葉(xie)，初泡時，清香(xiang)逸人，但是經不(bu)得時間的檢驗，后幾泡已(yi)經沒有(you)茶(cha)(cha)香(xiang)了，所以第二要選香(xiang)味持久(jiu)的茶(cha)(cha)葉(xie)。

綠茶不適(shi)合煮(zhu)茶葉蛋，還(huan)有一個原因，綠茶有少許苦味(wei)，煮(zhu)出來的(de)茶葉蛋略帶澀味(wei)。

剩下(xia)的紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏(wu)(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中，按發酵程度來看，烏(wu)(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)＜紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)＜黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，烏(wu)(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是介于綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之間的半發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，香味持(chi)久，用(yong)來煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉蛋也可以。烏(wu)(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在六大類茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中工藝最復雜費時(shi)，泡(pao)法(fa)也最講究，所以喝烏(wu)(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也被人(ren)稱為喝工夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，應該(gai)沒(mei)有人(ren)想用(yong)自己的烏(wu)(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉蛋吧。

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最適合煮茶(cha)(cha)葉蛋應該是紅茶(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)味道醇正(zheng)，有些(xie)紅茶(cha)(cha)還帶有甜味，煮出來的(de)茶(cha)(cha)湯紅亮(liang)，喝起來清爽，煮出來的(de)雞蛋顏色也(ye)好看。

相(xiang)比之下，綠(lv)茶有少許(xu)苦味，煮出來(lai)的茶葉蛋(dan)略帶(dai)澀味。而且，綠(lv)茶性寒(han)，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用(yong)。

至于黑(hei)(hei)茶(cha)，黑(hei)(hei)茶(cha)的味道(dao)更加濃醇，不(bu)過如果茶(cha)藝不(bu)到家，泡出來的黑(hei)(hei)茶(cha)非常苦(ku)，泡久了的黑(hei)(hei)茶(cha)也(ye)很苦(ku)，不(bu)適(shi)合煮茶(cha)葉蛋(dan)。

茶葉蛋食用小知識

此外(wai)，煮(zhu)茶葉蛋(dan)(dan)時(shi)一熟(shu)即可，不宜長期蒸煮(zhu)，否則會使雞蛋(dan)(dan)變(bian)性變(bian)質，吃起來(lai)又(you)脆(cui)又(you)硬，口感(gan)不好。早餐時(shi)，再(zai)搭(da)配(pei)清淡的(de)(de)食(shi)物、湯類，人(ren)的(de)(de)腸胃消化吸收起來(lai)效(xiao)果更(geng)佳，也因為(wei)此，茶葉蛋(dan)(dan)、面食(shi)、小米粥(zhou)的(de)(de)早餐搭(da)配(pei)，也就成了城市居民的(de)(de)最愛(ai)之一。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛(wei)生(sheng)條件差，煮雞蛋(dan)的(de)湯很多(duo)都是反(fan)(fan)復(fu)使用，不(bu)僅含有較多(duo)細(xi)菌，反(fan)(fan)復(fu)煮沸的(de)“千(qian)滾(gun)水”還會產生(sheng)很多(duo)對(dui)人體有害的(de)物質，因此，煮茶葉(xie)蛋(dan)最好自(zi)己動手(shou)在家中做(zuo)，這樣既能保證(zheng)衛(wei)生(sheng)，還可根據口味搭配(pei)作料。

現如今的(de)生(sheng)活給我(wo)們的(de)生(sheng)活條件帶來了(le)很多的(de)可能。飲(yin)食種類也在不(bu)斷的(de)增加，為了(le)我(wo)們身體的(de)健康請注意(yi)健康的(de)飲(yin)食。