茶葉蛋用什么茶葉好

煮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)第一要耐泡(pao)。再來看不(bu)發酵或者輕發酵的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，比如(ru)綠茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)，這些茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，初泡(pao)時，清香(xiang)(xiang)逸人(ren)，但是(shi)經不(bu)得(de)時間的檢(jian)驗，后幾泡(pao)已經沒有茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)了(le)，所以第二(er)要選香(xiang)(xiang)味(wei)持(chi)久的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。

綠茶不適合(he)煮茶(cha)葉蛋(dan)(dan)，還有一個原因，綠茶(cha)有少(shao)許苦味，煮出(chu)來的茶(cha)葉蛋(dan)(dan)略帶澀味。

剩下的紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)中，按(an)發酵程(cheng)度來看，烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)＜紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)＜黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)，烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)是介于綠茶(cha)(cha)(cha)和(he)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)之間的半發酵茶(cha)(cha)(cha)，香(xiang)味(wei)持(chi)久，用(yong)來煮茶(cha)(cha)(cha)葉蛋也可以。烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)在六大類茶(cha)(cha)(cha)中工藝(yi)最復雜費時，泡(pao)法也最講究，所以喝烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)也被人稱為喝工夫茶(cha)(cha)(cha)，應該(gai)沒(mei)有(you)人想用(yong)自(zi)己的烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)煮茶(cha)(cha)(cha)葉蛋吧(ba)。

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最適合煮茶(cha)葉蛋應(ying)該是紅(hong)茶(cha)，紅(hong)茶(cha)味(wei)道醇(chun)正，有些紅(hong)茶(cha)還帶有甜味(wei)，煮出來的(de)茶(cha)湯紅(hong)亮，喝起(qi)來清爽，煮出來的(de)雞(ji)蛋顏色也好(hao)看。

相比(bi)之(zhi)下(xia)，綠茶有少許苦味，煮出來的(de)茶葉蛋略帶澀味。而且(qie)，綠茶性寒(han)，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用(yong)。

至于(yu)黑(hei)茶，黑(hei)茶的(de)(de)味道更加濃醇，不(bu)過如果茶藝不(bu)到家，泡出來的(de)(de)黑(hei)茶非常(chang)苦，泡久了的(de)(de)黑(hei)茶也很苦，不(bu)適合煮茶葉蛋(dan)。

茶葉蛋食用小知識

此外，煮茶(cha)(cha)葉蛋時(shi)一(yi)熟(shu)即可，不(bu)宜長期蒸煮，否則會使(shi)雞蛋變(bian)(bian)性變(bian)(bian)質，吃起來(lai)又脆(cui)又硬，口感不(bu)好。早餐(can)時(shi)，再(zai)搭配清淡(dan)的食(shi)物(wu)、湯類，人的腸(chang)胃消(xiao)化吸收起來(lai)效果更佳，也因為此，茶(cha)(cha)葉蛋、面食(shi)、小米粥的早餐(can)搭配，也就成了城市居民(min)的最愛之一(yi)。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛生條(tiao)件差，煮(zhu)(zhu)雞(ji)蛋(dan)的湯很多(duo)(duo)(duo)都是反(fan)復使用，不僅含有較多(duo)(duo)(duo)細(xi)菌，反(fan)復煮(zhu)(zhu)沸(fei)的“千滾水(shui)”還會產生很多(duo)(duo)(duo)對人體有害(hai)的物質，因此，煮(zhu)(zhu)茶葉(xie)蛋(dan)最好自己(ji)動手在(zai)家中做，這樣既能保(bao)證衛生，還可根據(ju)口味搭配作料。

現如今的(de)(de)生活給我(wo)們的(de)(de)生活條件(jian)帶來了(le)很多(duo)的(de)(de)可能。飲(yin)食(shi)種(zhong)類也在(zai)不斷的(de)(de)增加，為了(le)我(wo)們身體的(de)(de)健康(kang)請注意(yi)健康(kang)的(de)(de)飲(yin)食(shi)。