太(tai)白(bai)酒(jiu)是鳳(feng)香型(xing)白(bai)酒(jiu)的代(dai)表之一(yi)，始于(yu)商周，盛(sheng)于(yu)唐宋，成(cheng)名于(yu)太(tai)白(bai)山，聞名于(yu)唐李白(bai)，出(chu)土(tu)文物考(kao)證(zheng)距(ju)今已(yi)有6000多(duo)年歷史。其品質清(qing)亮透明，醇(chun)香秀雅(ya)，醇(chun)厚豐(feng)滿(man)，甘潤挺爽，諸味(wei)諧(xie)調，尾凈悠長。現(xian)已(yi)形成(cheng)鳳(feng)香型(xing)、鳳(feng)兼(jian)復(fu)合型(xing)、濃香型(xing)三大系(xi)列，18個酒(jiu)體，上百個品種。其中(zhong)，鳳(feng)兼(jian)復(fu)合型(xing)白(bai)酒(jiu)是太(tai)白(bai)酒(jiu)業公司(si)創新并擁有知識產權的生產工藝，該發酵法成(cheng)型(xing)鳳(feng)兼(jian)復(fu)合白(bai)酒(jiu)生產工藝已(yi)于(yu)2007年11月通(tong)過了省級(ji)科技成(cheng)果鑒定，被全國(guo)白(bai)酒(jiu)界(jie)贊譽為“鳳(feng)兼(jian)復(fu)合型(xing)太(tai)白(bai)酒(jiu)工藝實現(xian)了中(zhong)國(guo)白(bai)酒(jiu)生產工藝的革命性突破”。

陜西省太白(bai)(bai)酒(jiu)業(ye)有(you)限(xian)責任(ren)公司(si)于(yu)一九(jiu)五六年(nian)公私合營建(jian)廠，現有(you)職工1000多人，總資產(chan)(chan)上(shang)億元，年(nian)產(chan)(chan)太白(bai)(bai)酒(jiu)系列產(chan)(chan)品1.5萬噸(dun)，銷售收入4億元，占地(di) 148753平方米(mi)，建(jian)筑面積37304平方米(mi)，擁(yong)有(you)白(bai)(bai)酒(jiu)生產(chan)(chan)、科研檢測精良儀器設(she)備和雄厚的技術(shu)力量，是國(guo)家(jia)釀(niang)酒(jiu)行業(ye)中型(xing)國(guo)有(you)企業(ye)。

陜西省(sheng)太(tai)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)業有(you)限責(ze)任公(gong)司位于(yu)(yu)秦嶺主峰太(tai)白(bai)(bai)(bai)山(shan)下，渭水之南的眉縣金渠鎮，自(zi)然環境優美，水質(zhi)(zhi)甘甜(tian)爽口，土(tu)地肥沃(wo)，氣候宜人，交通(tong)便利，釀酒(jiu)條件得(de)天獨厚。主導產品(pin)太(tai)白(bai)(bai)(bai)牌(pai)太(tai)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)始于(yu)(yu)商(shang)周，盛于(yu)(yu)唐(tang)宋，成名(ming)于(yu)(yu)太(tai)白(bai)(bai)(bai)山(shan)，聞(wen)名(ming)于(yu)(yu)唐(tang)李白(bai)(bai)(bai)。據當地出(chu)土(tu)文物考證已有(you)6000多(duo)年歷史，是我國古(gu)老的酒(jiu)種(zhong)之一(yi)。該(gai)產品(pin)選用優質(zhi)(zhi)高粱為原料，大(da)麥、豌豆制曲做糖化發酵(jiao)劑，配(pei)以土(tu)暗窖(jiao)固態(tai)續渣分(fen)層發酵(jiao)，混(hun)蒸混(hun)燒傳統老六甑工藝精心釀制，酒(jiu)海貯存、自(zi)然老熟，科學(xue)勾兌而成。其品(pin)質(zhi)(zhi)清(qing)亮透明，醇香(xiang)秀雅，醇厚豐(feng)滿，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。

產(chan)品(pin)(pin)由(you)單(dan)一(yi)的(de)太白酒(jiu)發展(zhan)到不同(tong)(tong)風格(ge)口味，不同(tong)(tong)規格(ge)包(bao)裝，不同(tong)(tong)酒(jiu)度(du)香型，不同(tong)(tong)質量檔次的(de)鳳、兼、濃、營養、保健五大系列(lie)六十多個(ge)品(pin)(pin)種。產(chan)品(pin)(pin)行銷全國(guo)，遠銷日、美、玻利維亞等國(guo)，頗受中外(wai)消費者(zhe)的(de)青睞和喜(xi)愛。