主題餐(can)廳生意如何，很大(da)程度取決于主題餐(can)廳在設(she)計(ji)方案時考慮的(de)細致程度。

1、怎樣符(fu)合消費者心理(li)需求

“顧(gu)客才(cai)(cai)(cai)是(shi)最(zui)終的上帝”。只有消費者(zhe)喜(xi)歡、顧(gu)客滿意，才(cai)(cai)(cai)能吸引更多(duo)的回頭(tou)客，餐(can)(can)廳(ting)生意才(cai)(cai)(cai)會興隆，所以(yi)主(zhu)(zhu)題餐(can)(can)廳(ting)設計時要(yao)琢磨消費者(zhe)的心理需(xu)求，怎么才(cai)(cai)(cai)能讓顧(gu)客滿意。如果(guo)餐(can)(can)廳(ting)是(shi)以(yi)當(dang)(dang)地(di)大眾消費群體為主(zhu)(zhu)要(yao)客源的話，設計時就以(yi)當(dang)(dang)地(di)的風俗習慣和(he)飲食喜(xi)好作為基本(ben)出發點，在設計風格和(he)飯菜(cai)口味上能夠讓當(dang)(dang)地(di)人(ren)易(yi)于接(jie)受和(he)喜(xi)愛。

2、采用什(shen)么樣的經營方式

采(cai)用(yong)什么(me)樣的(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)方(fang)式是主(zhu)題餐廳定位的(de)重(zhong)點，設(she)(she)計時要考慮餐廳是以(yi)什么(me)樣的(de)方(fang)式進行經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)。現在(zai)(zai)比(bi)(bi)較多的(de)有連(lian)鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)、自主(zhu)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)兩種，連(lian)鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)在(zai)(zai)設(she)(she)計時比(bi)(bi)較簡單，一般由(you)連(lian)鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)機構按照統一風(feng)格(ge)設(she)(she)計，而自主(zhu)經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)就要設(she)(she)計出異于其他餐廳不(bu)同的(de)特色(se)，主(zhu)打個性特色(se)牌(pai)。至(zhi)于采(cai)用(yong)何種經(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)方(fang)式，還要以(yi)前(qian)期市場(chang)調查分析結果為參考。

3、選擇(ze)什么樣(yang)的裝飾材料

主題(ti)餐廳(ting)選(xuan)(xuan)擇什么樣(yang)的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)材料，是(shi)餐廳(ting)能(neng)否突出(chu)某種主題(ti)的(de)(de)(de)(de)關鍵。主題(ti)餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)文化、懷舊(jiu)情素(su)、浪漫氛(fen)圍都(dou)是(shi)靠裝(zhuang)飾(shi)材料來(lai)裝(zhuang)扮(ban)的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以在設(she)計方案時，要(yao)根據餐廳(ting)主題(ti)來(lai)確定選(xuan)(xuan)擇哪種風格的(de)(de)(de)(de)材料，比(bi)如裝(zhuang)修歐式的(de)(de)(de)(de)西(xi)餐廳(ting)，就(jiu)要(yao)選(xuan)(xuan)擇豪(hao)華大氣的(de)(de)(de)(de)地磚和(he)墻面磚，在餐廳(ting)背景墻部位(wei)可(ke)以選(xuan)(xuan)擇用馬(ma)賽克(ke)拼接(jie)西(xi)方特點的(de)(de)(de)(de)圖案，在燈具和(he)其他軟(ruan)裝(zhuang)飾(shi)品的(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇上，也要(yao)盡可(ke)能(neng)與西(xi)式風格相匹配。