【主料】：魔(mo)芋400g；

【輔(fu)料】：油少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；花椒少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；八角(jiao)少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；桂皮少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香(xiang)葉少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；孜然少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；芝麻少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；糖少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；雞(ji)精適量(liang)；鹽(yan)少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

【步驟】：

1、將超市買來(lai)的魔芋塊(kuai)橫(heng)著一切兩半，頂(ding)刀小塊(kuai)。

2、坐(zuo)鍋沸(fei)水中加入魔(mo)芋片(pian)焯(zhuo)一(yi)下，撈出過涼水瀝(li)干水分(fen)裝盤備用。

3、小火，待油燒熱，放(fang)入八角，桂(gui)皮，香葉，花椒，炒出(chu)香味后，將這些東(dong)西(xi)撈出(chu)來。

4、再(zai)放(fang)入豆瓣醬炒香后(hou)加入，芝(zhi)麻，食鹽和之(zhi)前炒好的調料(liao)，用鍋鏟反復翻(fan)炒。

5、倒入魔芋片翻炒，期間(jian)加(jia)入少(shao)許(xu)的生抽，鹽(yan)，味精，熟后即可出鍋。