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魔芋爽是什么做的

魔(mo)芋(yu)爽是(shi)用一種叫“魔(mo)芋(yu)”的(de)植(zhi)物做成的(de)，魔(mo)芋(yu)膠來源于植(zhi)物魔(mo)芋(yu)的(de)塊莖。魔(mo)芋(yu)主要(yao)生長在中(zhong)國(guo)大(da)陸南(nan)方(fang)和西南(nan)各省。魔(mo)芋(yu)中(zhong)含低熱(re)量(liang)、低蛋白、高膳食纖維(wei)，是(shi)理想的(de)減(jian)肥食品。

魔(mo)芋膠(jiao)是由D-甘露糖(tang)與D-葡萄(tao)糖(tang)連接而成(cheng)的(de)多(duo)糖(tang)。D-甘露糖(tang)與D-葡萄(tao)糖(tang)的(de)比為1:1.6。魔(mo)芋膠(jiao)能溶于水，形(xing)成(cheng)高黏度的(de)假塑性溶液，它經(jing)堿處理(li)后形(xing)成(cheng)彈性凝膠(jiao)，是一種(zhong)(zhong)熱不可(ke)逆凝膠(jiao)。利用魔(mo)芋膠(jiao)能形(xing)成(cheng)熱不可(ke)逆凝膠(jiao)的(de)特(te)性，可(ke)制作多(duo)種(zhong)(zhong)食品，如魔(mo)芋糕、魔(mo)芋豆腐、魔(mo)芋粉絲、魔(mo)芋爽。

魔芋爽怎么做好吃

用料：魔芋400g、油少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、花椒少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、八(ba)角(jiao)少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、桂皮少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、香葉少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、孜然少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、芝麻少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、糖少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)、雞(ji)精(jing)適量(liang)、鹽少(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)。

步驟：

1、將超市買來的魔(mo)芋塊(kuai)橫著一切兩半，頂刀小塊(kuai)。

2、坐鍋沸水中加入魔(mo)芋片焯一(yi)下，撈出過涼水瀝干水分裝盤備用。

3、小(xiao)火，待油燒(shao)熱，放入八角，桂皮，香(xiang)葉(xie)，花椒，炒出香(xiang)味后(hou)，將這些東西撈出來。

4、再放入(ru)(ru)豆瓣醬炒香后加入(ru)(ru)，芝麻(ma)，食鹽和(he)之前炒好(hao)的調料，用鍋鏟反復(fu)翻炒。

5、倒(dao)入魔芋片翻炒，期間加入少(shao)許的生(sheng)抽(chou)，鹽(yan)，味(wei)精(jing)，熟后(hou)即可出鍋(guo)。

魔芋爽能減肥嗎

吃正規品牌魔芋爽是可以減肥的，因為魔芋爽的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。

經過加工的(de)魔芋，淀(dian)粉(fen)和脂肪的(de)含量少之又少，所以(yi)熱(re)量更(geng)低，同時含有(you)豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維。而膳(shan)食(shi)纖維對(dui)營養(yang)不平衡具有(you)一定(ding)的(de)調節作(zuo)用，如降血(xue)脂、降血(xue)糖(tang)、減肥(fei)等，所以(yi)魔芋爽適合人們在(zai)減肥(fei)時食(shi)用。

只(zhi)是這種食物(wu)要少吃(chi)，因為加工后的魔(mo)芋中(zhong)含有大量(liang)的添加劑、辣椒等(deng)，吃(chi)多了可能會造成拉肚子的情況。