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魔芋爽是什么做的

魔(mo)芋爽(shuang)是用一(yi)種叫“魔(mo)芋”的(de)植(zhi)物做成的(de)，魔(mo)芋膠來源于植(zhi)物魔(mo)芋的(de)塊莖。魔(mo)芋主要(yao)生(sheng)長在中國(guo)大(da)陸南方和西南各省。魔(mo)芋中含低(di)(di)熱量、低(di)(di)蛋白、高膳食纖維，是理(li)想的(de)減(jian)肥食品。

魔芋(yu)膠(jiao)是(shi)由D-甘(gan)露糖(tang)(tang)(tang)與(yu)D-葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)連接而成(cheng)的多糖(tang)(tang)(tang)。D-甘(gan)露糖(tang)(tang)(tang)與(yu)D-葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)的比為(wei)1:1.6。魔芋(yu)膠(jiao)能溶于(yu)水，形成(cheng)高黏度(du)的假(jia)塑性(xing)(xing)溶液，它經堿處理后形成(cheng)彈性(xing)(xing)凝(ning)(ning)膠(jiao)，是(shi)一種(zhong)熱不(bu)可(ke)逆凝(ning)(ning)膠(jiao)。利用魔芋(yu)膠(jiao)能形成(cheng)熱不(bu)可(ke)逆凝(ning)(ning)膠(jiao)的特性(xing)(xing)，可(ke)制作多種(zhong)食品(pin)，如魔芋(yu)糕、魔芋(yu)豆腐、魔芋(yu)粉絲、魔芋(yu)爽(shuang)。

魔芋爽怎么做好吃

用料：魔芋400g、油少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、花(hua)椒少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、八(ba)角少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、桂皮少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、香葉少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、孜(zi)然(ran)少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、芝麻(ma)少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、糖少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)、雞精適量、鹽少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)。

步驟：

1、將超市(shi)買來(lai)的魔芋塊(kuai)橫著一切兩半(ban)，頂刀小塊(kuai)。

2、坐(zuo)鍋沸水(shui)中加入魔芋片焯一下，撈出過涼水(shui)瀝(li)干水(shui)分裝盤備(bei)用。

3、小(xiao)火，待油燒熱，放(fang)入(ru)八角，桂皮，香葉，花椒(jiao)，炒(chao)出(chu)香味后，將這些(xie)東西撈出(chu)來。

4、再(zai)放入豆瓣醬(jiang)炒香后加(jia)入，芝麻，食鹽和之前(qian)炒好的調料，用鍋鏟反復翻炒。

5、倒入(ru)魔芋(yu)片翻炒，期(qi)間(jian)加入(ru)少許的生(sheng)抽(chou)，鹽(yan)，味(wei)精，熟后即可(ke)出鍋。

魔芋爽能減肥嗎

吃正規品牌魔芋爽是可以減(jian)肥的，因為魔芋爽(shuang)的主(zhu)要有(you)效成份(fen)是葡甘(gan)聚糖，食用后不在胃中消化(hua)，因而能(neng)有(you)效吸附(fu)膽固(gu)醇和膽汁酸，并(bing)能(neng)抑制腸道對膽固(gu)醇和膽汁酸的吸收。

經過加工(gong)的(de)(de)魔芋，淀粉和脂(zhi)肪的(de)(de)含(han)量少(shao)之又少(shao)，所(suo)以熱量更低，同時含(han)有豐富的(de)(de)膳食(shi)纖維。而膳食(shi)纖維對營養不平衡具(ju)有一定的(de)(de)調節作用(yong)，如(ru)降血脂(zhi)、降血糖、減肥等(deng)，所(suo)以魔芋爽適合人們在減肥時食(shi)用(yong)。

只是這種(zhong)食(shi)物要(yao)少吃，因為加工后的(de)魔(mo)芋(yu)中含有大量的(de)添加劑(ji)、辣椒等，吃多了可能會(hui)造成拉肚子的(de)情況(kuang)。