食材準備

一般面粉100克(ke)(ke)(ke)，植物(wu)油15克(ke)(ke)(ke)，麥(mai)芽糖20克(ke)(ke)(ke)，干酵母(mu)1/2小勺(shao)，水45克(ke)(ke)(ke)，玉米(mi)淀粉50克(ke)(ke)(ke)，黃油26克(ke)(ke)(ke)，新鮮(xian)香蔥(cong)12克(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)。

方法步驟

1、面粉，植(zhi)物油和(he)水混(hun)合(he)，揉(rou)成光滑(hua)水油面團后發(fa)酵待用(yong)；

2、香(xiang)蔥(cong)(cong)切(qie)成盡(jin)量細的碎末(mo)，黃油切(qie)小塊隔水融(rong)化，將(jiang)玉米淀粉(fen)、溶化的黃油、蔥(cong)(cong)末(mo)、鹽混合在(zai)一起，揉成面(mian)團，分小劑(ji)；

3、水油面(mian)團取小劑，壓(ya)扁后包(bao)入2中所做(zuo)的油酥面(mian)團，包(bao)好(hao)后蓋上保鮮(xian)膜松(song)弛(chi)15分鐘；

4、然后(hou)(hou)將面團搟成(cheng)長方(fang)形(xing)，折疊后(hou)(hou)再次搟，重復后(hou)(hou)，在薄面餅上叉上小(xiao)孔(kong)，然后(hou)(hou)切成(cheng)多個小(xiao)正方(fang)形(xing)；

5、將餅胚放(fang)(fang)入烤(kao)盤中，噴上少(shao)許水，發酵半小時，放(fang)(fang)入到預熱(re)180度的烤(kao)箱(xiang)中，烤(kao)13分鐘左右(you)，表面(mian)金黃即(ji)可(ke)出(chu)爐。