食材準備

一(yi)般面粉100克(ke)，植物(wu)油15克(ke)，麥芽糖20克(ke)，干酵母(mu)1/2小(xiao)勺，水45克(ke)，玉米淀(dian)粉50克(ke)，黃(huang)油26克(ke)，新鮮(xian)香蔥(cong)12克(ke)，鹽3克(ke)。

方法步驟

1、面粉，植物油(you)和(he)水混合，揉(rou)成(cheng)光滑水油(you)面團后發酵待用；

2、香(xiang)蔥(cong)切(qie)成盡量細的(de)碎末，黃(huang)油(you)(you)切(qie)小塊隔水融化(hua)，將(jiang)玉米(mi)淀粉、溶化(hua)的(de)黃(huang)油(you)(you)、蔥(cong)末、鹽混合(he)在(zai)一起(qi)，揉成面團，分小劑；

3、水油(you)(you)面團(tuan)取小劑，壓扁后包(bao)入2中所做的油(you)(you)酥面團(tuan)，包(bao)好后蓋上保鮮膜松弛(chi)15分鐘；

4、然(ran)后將面團(tuan)搟成長方形(xing)(xing)，折疊(die)后再(zai)次搟，重復后，在薄(bo)面餅上叉上小孔，然(ran)后切(qie)成多個小正方形(xing)(xing)；

5、將餅胚放(fang)入烤盤中，噴上少(shao)許水，發酵半(ban)小時，放(fang)入到預熱180度(du)的烤箱(xiang)中，烤13分鐘左右，表面(mian)金黃即可出(chu)爐。