2021年，《瀘州市(shi)第七(qi)批非物質(zhi)文化遺產(chan)項目(mu)名錄》正式公布，瀘州老窖封(feng)藏大典（以下(xia)簡稱“封(feng)藏大典”）作為民俗類代表項目(mu)，經推(tui)薦申報、專(zhuan)家評(ping)審、社會公示等(deng)環節，最終入選。

此次入選(xuan)，是繼2006年瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖酒(jiu)傳(chuan)統釀制技藝入選(xuan)首批國家(jia)級非(fei)物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產名錄和2021年瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖股份有限公(gong)司入選(xuan)四川省(sheng)非(fei)物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產保(bao)護(hu)傳(chuan)承(cheng)基地后，瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖榮獲(huo)的又(you)一項非(fei)遺榮譽。

瀘(lu)州老窖通過舉(ju)辦封(feng)藏大(da)典這(zhe)一民俗(su)活動，充分展(zhan)現(xian)了慎終追遠、遵法(fa)釀(niang)造、尊師重道(dao)、傳(chuan)承有序的(de)中華傳(chuan)統文化(hua)內(nei)涵(han)及中國白酒(jiu)的(de)本(ben)源與本(ben)道(dao)，守護著中國釀(niang)酒(jiu)人(ren)的(de)文化(hua)之根。

溯源整合

讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

酒禮(li)(li)文化(hua)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國(guo)酒文化(hua)的核心(xin)要素，在(zai)中(zhong)國(guo)酒禮(li)(li)、酒俗(su)文化(hua)中(zhong)，祭祀、拜師、封藏(zang)是(shi)(shi)(shi)幾項傳統(tong)的習(xi)俗(su)禮(li)(li)制。在(zai)瀘(lu)(lu)州地(di)區(qu)，自古有“祭拜先(xian)賢、感恩祈福”“燒頭香，喝(he)春(chun)酒”等傳統(tong)習(xi)俗(su)，特別(bie)是(shi)(shi)(shi)在(zai)“二月二，龍抬頭”這天，瀘(lu)(lu)州古釀酒作坊會舉行(xing)春(chun)釀封藏(zang)儀式。

在漫長的(de)(de)歷(li)史長河(he)中，這些祭祀禮制、拜(bai)師習(xi)俗(su)(su)和春釀(niang)封藏(zang)習(xi)俗(su)(su)分(fen)(fen)散分(fen)(fen)布(bu)在瀘州各釀(niang)酒(jiu)作(zuo)坊(fang)內舉行(xing)，各釀(niang)酒(jiu)作(zuo)坊(fang)主所(suo)舉行(xing)的(de)(de)時間(jian)不(bu)一(yi)，祭拜(bai)對(dui)象不(bu)一(yi)，儀式(shi)細(xi)節(jie)不(bu)一(yi)，由于地(di)緣的(de)(de)特殊(shu)性，這些傳統(tong)習(xi)俗(su)(su)保留(liu)相(xiang)對(dui)完整，并伴隨著(zhu)瀘州酒(jiu)文化的(de)(de)發展(zhan)而延續，從未間(jian)斷(duan)。

自2008年起，在(zai)農歷二月初二，瀘州(zhou)老(lao)窖在(zai)行業(ye)中(zhong)首創(chuang)封(feng)藏(zang)大(da)典，正式將傳統酒(jiu)禮酒(jiu)俗中(zhong)的祭祀先賢、拜師傳承、封(feng)藏(zang)春(chun)酒(jiu)等禮制進行集中(zhong)還(huan)原(yuan)、整合并創(chuang)新發(fa)揚。

瀘州(zhou)老窖每(mei)年舉(ju)辦的封藏(zang)大典(dian)，有(you)三個主要環(huan)節(jie)：祭祀儀式、拜(bai)師儀式、春(chun)釀封藏(zang)儀式。祭祖(zu)，虔心以敬，告慰先人，感恩天(tian)地(di)；拜(bai)師，循(xun)“尊師重道”之傳統(tong)，將中國(guo)白酒(jiu)“拜(bai)師學藝”的傳承方式尊以禮制；封藏(zang)，將當年新釀的國(guo)窖1573春(chun)釀原酒(jiu)入洞封藏(zang)，堅守農耕傳統(tong)，自然釀造(zao)。

匠心醞釀

敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘州(zhou)老窖(jiao)封藏大典在傳承(cheng)中融合與創新，由已入(ru)選國(guo)家級非物質文(wen)(wen)化遺產(chan)名錄——瀘州(zhou)老窖(jiao)酒傳統釀制技(ji)藝的代(dai)表性傳承(cheng)人(ren)進行還原、傳承(cheng)、整合和發揚，讓(rang)散見于歷(li)史(shi)中的文(wen)(wen)化風俗熠熠生輝。

封藏大典具備以下重要特征：

傳(chuan)(chuan)承性(xing)。日期的(de)(de)選擇，祭祖(zu)儀(yi)式、春釀(niang)封(feng)藏儀(yi)式等流程，傳(chuan)(chuan)統(tong)技藝展示，衣著、儀(yi)式用(yong)物等大多數的(de)(de)動態和(he)靜態的(de)(de)符號都在表達著行業(ye)文(wen)化(hua)、地方文(wen)化(hua)和(he)中華文(wen)化(hua)的(de)(de)基本傳(chuan)(chuan)統(tong)范式，這些傳(chuan)(chuan)統(tong)習俗，從未消失和(he)間斷。

神圣性(xing)。封藏(zang)大(da)典祭祀(si)對象是為傳承瀘州老(lao)窖酒(jiu)傳統釀(niang)(niang)制(zhi)技藝做出(chu)重要貢獻的(de)十五代宗師(shi)先(xian)(xian)賢，通過感恩天地(di)、祭祀(si)先(xian)(xian)祖(zu)來喚起(qi)酒(jiu)業(ye)人(ren)(ren)的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)初(chu)心和匠(jiang)心，讓一代代釀(niang)(niang)酒(jiu)人(ren)(ren)在心靈上與天地(di)、先(xian)(xian)祖(zu)共鳴。

凝聚性。封藏大典對整個行業(ye)而言都是(shi)一(yi)次文化盛會。無(wu)論是(shi)參加(jia)儀式(shi)的(de)員工(gong)還是(shi)嘉(jia)賓，都能(neng)充分體(ti)驗到中國傳統酒(jiu)文化的(de)深厚底蘊和魅力，感受瀘州老窖釀酒(jiu)人的(de)匠心和信仰。

引領和傳播性。封(feng)藏(zang)大典(dian)喚起(qi)了行業(ye)的(de)共鳴，成為中國酒業(ye)的(de)標桿性文化盛典(dian)。從全國各(ge)地及海外到(dao)瀘州現(xian)場觀禮的(de)群體達10余(yu)萬人，通過媒介傳播，封(feng)藏(zang)大典(dian)受眾(zhong)群體高達數千萬。

正是這(zhe)些特征(zheng)，讓瀘州(zhou)老窖(jiao)封(feng)藏大(da)典(dian)涵蓋歷史、人文、啟(qi)示和傳播四大(da)價(jia)值體系。

歷史價值。封藏大(da)典整合(he)了從古至今(jin)多方面的(de)傳統習(xi)俗文(wen)化，如祭祀(si)、封藏、拜師等，充分展(zhan)現了中(zhong)華傳統文(wen)化內(nei)涵。它伴隨中(zhong)國酒文(wen)化的(de)發(fa)展(zhan)而發(fa)展(zhan)，見(jian)證(zheng)著(zhu)中(zhong)國釀(niang)酒藝(yi)術的(de)進步，也見(jian)證(zheng)了瀘(lu)州作為(wei)中(zhong)國白酒金三角核(he)心腹地的(de)釀(niang)酒文(wen)明和釀(niang)酒歷史。

人文(wen)價值。通過莊(zhuang)重的(de)儀(yi)式，表(biao)達對文(wen)化(hua)源頭、生命(ming)源頭、白酒源頭的(de)尊重，這是封藏大典所要傳達中國(guo)白酒的(de)本源和(he)本道，凝(ning)聚(ju)了中國(guo)酒業(ye)人共(gong)同的(de)釀造價值觀和(he)匠心精神(shen)。

啟示價值。封(feng)藏(zang)大典(dian)表(biao)達對(dui)天地造化和(he)生(sheng)態(tai)環(huan)境的(de)遵(zun)循和(he)敬畏。這(zhe)既是對(dui)自然生(sheng)態(tai)的(de)捍衛(wei)、守護和(he)號召，也是對(dui)24代釀酒宗師代代傳(chuan)承(cheng)的(de)敬畏和(he)感恩，更(geng)是為(wei)消費者釀造出安全、高品質白酒而(er)做出的(de)莊(zhuang)重(zhong)承(cheng)諾。

傳播(bo)價值。以瀘州老窖封藏大(da)典為藍本(ben)和范(fan)式，目(mu)前其(qi)影(ying)響力已(yi)輻射至整個中國(guo)酒業，在文化(hua)的(de)引(yin)領和傳播(bo)上起到了標(biao)桿性作(zuo)用，帶(dai)動了全行業的(de)慎終追遠和謁祖尋根(gen)，傳播(bo)了中國(guo)博大(da)精深(shen)的(de)酒文化(hua)。

標桿引領

帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封(feng)藏大典是(shi)瀘州老(lao)窖“天地同釀，人間共生”企業理念的(de)堅守與踐行，讓古(gu)已有之的(de)習俗文(wen)化(hua)得(de)以傳承和(he)創新發揚。

其舉辦場地位于瀘州鳳凰山麓的國窖1573廣場，自古以來，這里釀酒作坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”——全國重點文物保護單位1573國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封藏(zang)大典以紅、黃色(se)為(wei)主色(se)調，莊重肅穆，從(cong)人(ren)員著裝、現場禮儀(yi)、道具設置等(deng)，多個(ge)角(jiao)度營造(zao)古樸(pu)莊重的(de)特(te)色(se)氛圍。在儀(yi)式環節(jie)的(de)設置和呈現上，主體包括祭祖(zu)(zu)儀(yi)式和春(chun)釀封藏(zang)儀(yi)式，拜(bai)師(shi)儀(yi)式融(rong)入在祭祖(zu)(zu)儀(yi)式的(de)祖(zu)(zu)訓環節(jie)當中。

祭祖儀式

拜師儀式

春釀封藏儀式

從2008年起，瀘州(zhou)老窖將封藏大典集中整(zheng)合(he)、還原，定期持續不(bu)間(jian)斷地舉辦，并在內容和(he)形(xing)式(shi)上進行一定的(de)創新(xin)和(he)發揚，讓隸屬于中國傳(chuan)統酒文化(hua)，扎根于瀘州(zhou)千年酒城文化(hua)的(de)這(zhe)些風俗、禮儀得以保(bao)護、延續和(he)創新(xin)性(xing)地跨越發展。

2018年，封藏大(da)典首(shou)登中國文化展示交流(liu)的最(zui)高(gao)平臺——北京(jing)太廟，向全球展示中國酒文化的豐厚(hou)底蘊(yun)和神秘魅力(li)。

2021年瀘州老(lao)窖封(feng)藏(zang)(zang)大典舉行(xing)期間，央(yang)(yang)視新聞攜手中(zhong)央(yang)(yang)廣播電(dian)視總(zong)臺(tai)央(yang)(yang)視主持人走(zou)進瀘州老(lao)窖，帶領觀眾觀禮(li)封(feng)藏(zang)(zang)大典，探尋一座(zuo)活著的酒城(cheng)。

十余(yu)年(nian)來(lai)，瀘州(zhou)老窖為中國酒(jiu)業(ye)樹立了文化的(de)標桿，喚起(qi)行(xing)業(ye)的(de)共鳴，有(you)效帶(dai)動了全行(xing)業(ye)的(de)慎終追(zhui)遠和謁祖尋根。這在更大程度、更廣(guang)范圍上(shang)傳(chuan)承(cheng)和保護了中國酒(jiu)禮酒(jiu)俗文化，使之在未來(lai)得到可持(chi)續的(de)發(fa)展和弘(hong)揚。

瀘(lu)州老(lao)窖(jiao)封(feng)藏大典此次入選(xuan)瀘(lu)州市第七批(pi)非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產項目名錄(lu)，可(ke)以說是對“瀘(lu)州老(lao)窖(jiao)還原并(bing)十余年來堅(jian)定舉辦封(feng)藏大典，傳承保護中國(guo)傳統(tong)酒禮民俗文(wen)化(hua)，引領中國(guo)酒業謁根尋祖(zu)，守護中國(guo)酒業人(ren)的文(wen)化(hua)之(zhi)根”的激(ji)勵(li)和鼓舞。

封藏(zang)大典的(de)背后(hou)，是(shi)瀘州老窖對傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)的(de)敬重、對工匠精神的(de)堅守、對白酒行(xing)業的(de)摯愛，也是(shi)對地方民(min)俗典儀的(de)繼承(cheng)與創新，如(ru)今站在新的(de)起點，瀘州老窖將繼續(xu)肩負傳(chuan)(chuan)承(cheng)與傳(chuan)(chuan)播中國(guo)民(min)族品牌的(de)文(wen)化(hua)使命，以實際(ji)行(xing)動助推中國(guo)文(wen)化(hua)傳(chuan)(chuan)承(cheng)發展，讓世界品味中國(guo)！