2022年4月，由中(zhong)國(guo)商業聯(lian)合會、中(zhong)華全國(guo)商業信息中(zhong)心聯(lian)合主辦的“2022（第三十屆）中(zhong)國(guo)市場商品(pin)銷(xiao)售(shou)統計(ji)結果發(fa)布會”以(yi)線上直播形式召(zhao)開(kai)，眾多品(pin)牌企(qi)業代表在線觀看了發(fa)布會實況。

作(zuo)為國(guo)內零售(shou)(shou)(shou)業(ye)(ye)最具權威性和(he)公信(xin)力的(de)品牌行(xing)業(ye)(ye)盛會，會上(shang)發布了2021年度(du)中國(guo)市場(chang)商品銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)統計(ji)結(jie)果，該結(jie)果是基于(yu)全國(guo)數(shu)千家大型零售(shou)(shou)(shou)企業(ye)(ye)的(de)市場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)量份額和(he)市場(chang)綜合占(zhan)有率所作(zuo)出的(de)排名(ming)，客觀展現(xian)了各個行(xing)業(ye)(ye)品牌消費(fei)的(de)現(xian)狀和(he)品牌影響(xiang)力。

在此次發布(bu)會公布(bu)的2021年度市場銷售領(ling)先品(pin)牌中，雨(yu)潤食品(pin)表現優(you)異：“雨(yu)潤”牌低溫(wen)肉制品(pin)連續(xu)23年（1999-2021）獲同類(lei)產(chan)(chan)品(pin)市場綜合占(zhan)有(you)率(lv)第一位；“雨(yu)潤”牌冷鮮肉連續(xu)11年（2011-2021）獲同類(lei)產(chan)(chan)品(pin)市場綜合占(zhan)有(you)率(lv)第一位。雙料(liao)冠軍的背后，體現了雨(yu)潤集(ji)團(tuan)作(zuo)為民族企(qi)業的匠心、傳承(cheng)與(yu)奮斗，映射出對(dui)“食品(pin)工(gong)業是道(dao)德工(gong)業”核心經(jing)營理念的不懈追求，更離不開科研創新能力、全(quan)產(chan)(chan)業鏈經(jing)營模式以及以消(xiao)費(fei)者為導(dao)向的全(quan)渠(qu)道(dao)布(bu)局能力的支(zhi)撐。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年是極不平(ping)凡的(de)一(yi)(yi)年，面對持續肆(si)虐(nve)的(de)新冠肺炎疫(yi)(yi)情(qing)，雨潤集團積極作為、主動擔當，一(yi)(yi)手抓疫(yi)(yi)情(qing)防(fang)控，一(yi)(yi)手抓復工(gong)復產，在(zai)經受疫(yi)(yi)情(qing)嚴重影響的(de)情(qing)況(kuang)下，呈現出強勁的(de)發展(zhan)勢頭和動能。

上(shang)海(hai)是中(zhong)華全國商業(ye)信(xin)息中(zhong)心調(diao)研市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)數(shu)(shu)(shu)據的(de)核心城市(shi)，也是雨潤(run)牌低溫肉(rou)制品銷(xiao)售(shou)的(de)傳統(tong)優(you)勢市(shi)場(chang)。相關統(tong)計數(shu)(shu)(shu)據顯示，雨潤(run)在(zai)多個大型商超(chao)渠(qu)道的(de)市(shi)場(chang)占有率(lv)和2021年銷(xiao)售(shou)數(shu)(shu)(shu)據遙遙領(ling)先于第二名的(de)供應商。雨潤(run)上(shang)海(hai)區域3月份經(jing)營數(shu)(shu)(shu)據顯示，盡管(guan)面對上(shang)海(hai)突(tu)發疫情的(de)嚴重影響(xiang)，在(zai)兼顧“菜籃子”保供的(de)巨大壓力下，仍然實(shi)現(xian)了30%以上(shang)的(de)增(zeng)幅(fu)；而2022年1-4月同(tong)比(bi)增(zeng)幅(fu)也超(chao)過20%。具體來(lai)看，260g上(shang)海(hai)至醇大紅腸、240g水(shui)晶肴肉(rou)、200g精培根片(pian)，是最受上(shang)海(hai)消費者喜愛的(de)幾款低溫產品。

在(zai)上海一大型連(lian)鎖商超(chao)的(de)肉制品(pin)冷(leng)鮮柜(ju)前，雨潤的(de)產品(pin)占據(ju)了(le)整個冷(leng)風柜(ju)的(de)半壁(bi)江山，許多消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)雨潤產品(pin)已經形成了(le)固(gu)定的(de)消(xiao)費(fei)和采購習慣(guan)。不少消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)雨潤蟬聯“銷冠(guan)”并不感到意外，“產品(pin)口(kou)味(wei)好、種類全、生(sheng)產日(ri)期(qi)也新鮮”。另(ling)一位消(xiao)費(fei)者(zhe)拿起貨架上的(de)雨潤培根說道(dao)：“這種低溫鎖鮮裝很適(shi)合(he)疫情期(qi)間家里囤貨”。從消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)言語中，我們(men)看到了(le)雨潤食品(pin)能(neng)夠連(lian)續(xu)多年牢(lao)牢(lao)占據(ju)同類產品(pin)市場綜合(he)占有(you)率第一的(de)制勝法寶。

科研實力引領 不斷開拓創新

科研(yan)創新能力(li)一直(zhi)是(shi)雨潤集(ji)團經營發(fa)展的核心(xin)競爭力(li)，依托“一室(shi)兩(liang)站四中(zhong)心(xin)”，即：國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)重(zhong)點實(shi)驗室(shi)、博士(shi)后工(gong)作站、院士(shi)工(gong)作站、國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)工(gong)程中(zhong)心(xin)、國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)企業(ye)(ye)技(ji)術中(zhong)心(xin)、國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)研(yan)發(fa)中(zhong)心(xin)和國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)檢測中(zhong)心(xin)，多(duo)年來在食品(pin)(pin)關鍵(jian)技(ji)術領域取得上百(bai)項專利，牽頭制定數十(shi)項國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標準，承擔(dan)了包(bao)括“十(shi)五(wu)(wu)”至(zhi)“十(shi)四五(wu)(wu)”期間肉(rou)(rou)類行業(ye)(ye)大部分重(zhong)大科技(ji)攻關和支撐項目。在低溫肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)質量控制、冷卻肉(rou)(rou)加(jia)工(gong)裝備(bei)與產品(pin)(pin)質量控制等方面取得顯(xian)著成(cheng)績，并(bing)兩(liang)獲“國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)科學技(ji)術進步二等獎”，成(cheng)為國(guo)(guo)內肉(rou)(rou)類行業(ye)(ye)唯(wei)一兩(liang)獲此(ci)殊榮的民營企業(ye)(ye)。

從培根(gen)、香腸、火腿等(deng)西式低(di)溫(wen)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，到豬蹄(ti)、拆燒、鹽水鴨等(deng)經(jing)典高(gao)(gao)溫(wen)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，各式美食的(de)(de)背(bei)后，離不開的(de)(de)是產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)創新研發(fa)能力(li)(li)和(he)迭代(dai)升(sheng)級勢能。目前，雨(yu)潤(run)食品(pin)(pin)(pin)持續推動關鍵(jian)核(he)心(xin)技術攻(gong)堅(jian)突(tu)破，全面提高(gao)(gao)自主創新能力(li)(li)，取得了(le)一系列科技創新成果(guo)，并(bing)不斷完善(shan)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)工業設計，每(mei)年新產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)銷(xiao)量占到總(zong)銷(xiao)量的(de)(de)20%以上(shang)。雨(yu)潤(run)品(pin)(pin)(pin)牌矩陣(zhen)現(xian)擁有十余個(ge)(ge)核(he)心(xin)品(pin)(pin)(pin)牌，已形成上(shang)千個(ge)(ge)品(pin)(pin)(pin)種的(de)(de)全系列產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)陣(zhen)容(rong)。雨(yu)潤(run)冷(leng)鮮(xian)肉、哈肉聯紅(hong)腸、Beretta高(gao)(gao)端火腿等(deng)系列產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)深(shen)受(shou)消費者喜愛，為(wei)企業高(gao)(gao)質量發(fa)展提供了(le)有力(li)(li)支撐。

全產業鏈經營 標準化生產

豬肉(rou)一直是中國最大的肉(rou)類消費(fei)品種(zhong)，平均每年要消費(fei)7億頭豬。在肉(rou)制品加(jia)工(gong)行(xing)業，雨(yu)潤率(lv)先踐行(xing)全產業鏈經(jing)營模(mo)式，縱(zong)向(xiang)覆蓋種(zhong)植(zhi)、飼(si)料、育種(zhong)、養殖(zhi)、屠宰、精深(shen)加(jia)工(gong)、生(sheng)物制藥(yao)、冷鏈物流，橫向(xiang)涉及(ji)包裝、印刷、機械制造等領域(yu)，產業遍及(ji)豬、牛、羊、家禽等。

在(zai)(zai)(zai)上游(you)環節，雨(yu)潤不斷新建大型現(xian)代化養殖基地，提高原(yuan)料生豬自給比(bi)例，降低原(yuan)料風險；在(zai)(zai)(zai)加工環節，實施全程質量控(kong)制體(ti)系，嚴格(ge)執行“21道檢(jian)驗檢(jian)疫流程”，確保產(chan)品出廠(chang)安全；在(zai)(zai)(zai)下游(you)環節，通(tong)過0-4 ℃全程冷鏈運輸體(ti)系，確保產(chan)品安全送達消費(fei)終端；在(zai)(zai)(zai)研發環節，通(tong)過技術創新，不斷向消費(fei)者(zhe)提供更健康、更美味的(de)肉食品。

走進雨(yu)潤(run)養殖基(ji)地，想象中(zhong)“養豬(zhu)臟亂(luan)差”的畫面并未出現(xian)。在(zai)(zai)這里，豬(zhu)住上了恒(heng)溫的樓房，智(zhi)能飼喂系統按需自(zi)(zi)動下料(liao)，豬(zhu)仔悠閑地進食(shi)；在(zai)(zai)雨(yu)潤(run)生鮮工(gong)廠屠宰分(fen)割車間，各類(lei)自(zi)(zi)動化(hua)、智(zhi)能化(hua)設備(bei)有(you)序運(yun)轉，一頭生豬(zhu)會被分(fen)割成200多(duo)種產(chan)(chan)品；在(zai)(zai)南京橋林雨(yu)潤(run)食(shi)品工(gong)業園(yuan)，在(zai)(zai)激光定(ding)位、智(zhi)能避障等技術支持(chi)下，肉(rou)制(zhi)品生產(chan)(chan)線高(gao)效全自(zi)(zi)動運(yun)行，原料(liao)從-18度解凍到(dao)-2度僅需15分(fen)鐘，肉(rou)餡在(zai)(zai)全程真空(kong)環境(jing)中(zhong)被反復按摩摔(shuai)打(da)3000多(duo)次，生產(chan)(chan)出的肉(rou)制(zhi)品更有(you)嚼勁(jing)……

消費者為導向 數字化運營升級

行業競(jing)爭日趨激烈(lie)的(de)(de)(de)今天，雨(yu)(yu)潤食品(pin)(pin)在零(ling)售領域的(de)(de)(de)突出表現(xian)，還(huan)來自(zi)于其在產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)和渠(qu)道上的(de)(de)(de)深度耕耘(yun)，通過充分(fen)發揮(hui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)類多(duo)(duo)(duo)樣(yang)化(hua)優(you)勢(shi)，用(yong)豐富的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)體系滿(man)足下游(you)多(duo)(duo)(duo)元化(hua)客(ke)戶的(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)種消費(fei)需(xu)求(qiu)。通過充分(fen)感知消費(fei)者的(de)(de)(de)不同需(xu)求(qiu)，雨(yu)(yu)潤制定(ding)多(duo)(duo)(duo)品(pin)(pin)牌、多(duo)(duo)(duo)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)策(ce)(ce)略(lve)，不斷細(xi)分(fen)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)類型，甚至(zhi)定(ding)制化(hua)新產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。研發、生產(chan)(chan)(chan)、電(dian)商(shang)等(deng)部門密(mi)切對(dui)接，以消費(fei)者復購率(lv)高、評價(jia)好的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)作為突破口(kou)，并依(yi)托雨(yu)(yu)潤過硬(ying)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量及價(jia)格優(you)勢(shi)，針對(dui)爆(bao)款(kuan)單(dan)品(pin)(pin)制定(ding)營銷策(ce)(ce)略(lve)，進(jin)行重點推薦。而爆(bao)款(kuan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)優(you)良品(pin)(pin)質，進(jin)一步形成了口(kou)碑效應，在消費(fei)者中口(kou)口(kou)相(xiang)傳，將(jiang)雨(yu)(yu)潤美食品(pin)(pin)質至(zhi)上的(de)(de)(de)形象不斷擴散(san)，并進(jin)一步帶(dai)動(dong)整(zheng)體渠(qu)道曝光(guang)量。

近年(nian)來，消(xiao)(xiao)費(fei)升(sheng)級推(tui)動人們尋找(zhao)更健康、品(pin)(pin)(pin)(pin)質更優的(de)肉食(shi)(shi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。以培根單品(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)(wei)例，雨潤培根在(zai)(zai)保證口(kou)感和口(kou)味(wei)(wei)的(de)基礎(chu)上(shang)，根據中(zhong)國消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)口(kou)味(wei)(wei)喜好及(ji)健康趨勢(shi)變化(hua)，做出了減鹽20%的(de)優化(hua)調整。同時，為(wei)(wei)滿足中(zhong)高消(xiao)(xiao)費(fei)人群(qun)需(xu)求(qiu)，各種精深加工的(de)分(fen)部(bu)位冷(leng)卻肉、小包裝肉、半成品(pin)(pin)(pin)(pin)肉、熟肉制品(pin)(pin)(pin)(pin)、速食(shi)(shi)制品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)研發比(bi)例也逐漸(jian)上(shang)升(sheng)。以速食(shi)(shi)類(lei)目為(wei)(wei)例，雨潤食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)累計推(tui)出品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)100余種，包含速食(shi)(shi)粉、速食(shi)(shi)火鍋、冷(leng)凍速食(shi)(shi)丸等(deng)多個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)。雨潤在(zai)(zai)生鮮品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)中(zhong)實現彎道(dao)超(chao)車，在(zai)(zai)電商(shang)平臺取得良好銷量，業績同比(bi)2021年(nian)增(zeng)長超(chao)70%。

作為(wei)肉(rou)(rou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)龍頭企業(ye)之一(yi)，雨潤食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)始(shi)終堅持對(dui)標國際一(yi)流企業(ye)，穩(wen)步走好(hao)高(gao)質(zhi)量發(fa)展(zhan)之路，而且(qie)主(zhu)動承擔企業(ye)責任，做好(hao)各項保供(gong)穩(wen)價工(gong)作。雨潤食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)先后榮獲“精準扶貧貢(gong)獻(xian)獎”、“國家(jia)科(ke)技進步獎”、“年度(du)最(zui)佳加(jia)工(gong)肉(rou)(rou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)牌”等多項榮譽，在疫(yi)情(qing)期間(jian)交(jiao)出一(yi)份亮眼的成績單。此次(ci)再(zai)度(du)榮獲“低溫(wen)肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)”、“冷鮮(xian)肉(rou)(rou)”市場綜合(he)占有率(lv)雙料第一(yi)，是(shi)對(dui)雨潤集團品(pin)(pin)(pin)牌實(shi)力的高(gao)度(du)認可(ke)。雨潤食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)將不斷提(ti)升生產(chan)安全質(zhi)量和水(shui)平，持續發(fa)揮(hui)自身產(chan)品(pin)(pin)(pin)與(yu)技術優(you)勢，在肉(rou)(rou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)領(ling)域(yu)持續發(fa)力，為(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)轉型(xing)升級和消費升級貢(gong)獻(xian)積極力量！