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1、廣式月餅皮薄(bo)、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為主(zhu)。代表(biao)品牌：廣州酒家、華(hua)(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)(hua)，以廣東、港(gang)澳地區為代表(biao)。

2、京式月餅甜度及皮(pi)餡(xian)比例適中，口(kou)感松(song)脆，以(yi)餡(xian)的特殊風味(wei)為主。起源于京津及周邊地區(qu)，帶有(you)很濃的老北京特色，代表(biao)品牌：北京稻香(xiang)村、老鼎豐(feng)、全聚德(de)。

3、蘇式月餅的特(te)點(dian)是"酥"，甜度高于(yu)其他(ta)類(lei)月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味(wei)。起源于(yu)上海、江浙及(ji)周邊(bian)地區，代表品牌：五(wu)芳齋、稻(dao)香村、功德林。

4、滇式月餅以(yi)(yi)云南(nan)特產的火腿、鮮花為(wei)主要(yao)餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒(shu)適，食而不膩。以(yi)(yi)云南(nan)鮮花餅、云腿月餅為(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月餅是商家(jia)為了迎合(he)消費者的口(kou)(kou)味(wei)，對月餅的餡料和口(kou)(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的一些新奇口(kou)(kou)味(wei)月餅，比(bi)如冰皮月餅、冰淇淋月餅、水(shui)果月餅等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心。