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1、綠(lv)茶是我國品(pin)種最(zui)多、產地最(zui)廣的茶類，其外形緊湊，色(se)(se)澤青綠(lv)而有(you)光澤，湯(tang)色(se)(se)清(qing)亮葉色(se)(se)發綠(lv)，滋味清(qing)香(xiang)甘爽。名優綠(lv)茶有(you)西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴(hou)魁等等。

2、紅茶(cha)屬全(quan)發酵茶(cha)，外(wai)形烏(wu)黑而(er)光潤、顏色紅亮而(er)濃(nong)厚(hou)(hou)，滋味醇厚(hou)(hou)、性質溫和。名優紅茶(cha)有祁(qi)門(men)紅茶(cha)、正山(shan)小種(zhong)、金(jin)駿眉、滇紅、川紅、寧(ning)紅茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青茶(cha)也(ye)稱(cheng)烏(wu)龍茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其外(wai)形色澤青褐，葉(xie)緣呈(cheng)紅色，湯(tang)色黃紅，有(you)天然花香(xiang)，滋味濃郁。名優青茶(cha)有(you)安溪鐵觀音(yin)、武夷(yi)巖(yan)茶(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏(wu)龍等等。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)，其(qi)湯(tang)色(se)橙紅明亮，滋味醇濃，名優黑(hei)茶(cha)(cha)有六堡(bao)茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、雅安藏(zang)茶(cha)(cha)、安化黑(hei)茶(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶屬于輕(qing)微發(fa)醇茶，外形勻細，色銀白(bai)(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋(zi)味鮮(xian)爽。名優白(bai)(bai)茶有(you)白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)(bai)茶等等。

6、黃(huang)茶屬輕發酵茶類，外形肥碩(shuo)，顏色黃(huang)亮(liang)并(bing)披有(you)少許銀白(bai)色細毫，湯色橙黃(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)茶有(you)君山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)芽等等。