1、貝(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)類(lei)時，用手捧住貝(bei)類(lei)輕輕搖晃(huang)，如(ru)果聽到啪啪的聲音說明有空殼或者沙子，這種的不要(yao)購(gou)買(mai)；一般以肥碩、大為上(shang)品，可以從其殼的大小(xiao)、圓(yuan)扁判斷。
2、魚(yu)類：建議選購顏色比較發亮且(qie)活蹦亂跳的魚(yu)，說明是健(jian)康的；注(zhu)意看下魚(yu)鰓，鮮紅(hong)色則是新鮮且(qie)不缺(que)氧(yang)的，暗(an)紅(hong)色則是有些缺(que)氧(yang)快死了(le)，不太新鮮。
3、蝦(xia)類：建議(yi)選購頭尾完整(zheng)且(qie)緊密相連，蝦(xia)身有一定的彈性和彎曲度的蝦(xia)；一般新鮮的明蝦(xia)、草蝦(xia)發青，海捕對(dui)蝦(xia)呈粉紅色，如(ru)果蝦(xia)頭發黑就不是新鮮的。
4、蟹類：選(xuan)購蟹時，其(qi)殼背呈黑綠(lv)色帶有(you)光澤且腹部凸出(chu)來的(de)都(dou)比較(jiao)肉厚(hou)壯實，膏肥脂滿；建議選(xuan)購比較(jiao)有(you)活力(li)且蟹腳越硬的(de)越好。
5、海參(can)：在(zai)選購海參(can)時(shi)，可(ke)以(yi)看它個(ge)頭(tou)的大小也(ye)可(ke)以(yi)，海參(can)的個(ge)頭(tou)越大，說明(ming)它生(sheng)長時(shi)間越長，營養價值也(ye)就越高；還根據它外(wai)表的刺(ci)，刺(ci)越多質量也(ye)越好。
6、魷魚：建(jian)議選購(gou)(gou)體(ti)(ti)形完整、表(biao)皮光亮有彈性且體(ti)(ti)表(biao)帶有褐色斑點的(de)魷魚，千萬(wan)不要購(gou)(gou)買純(chun)白的(de)，這類都是被消(xiao)毒過，其中的(de)消(xiao)毒劑對人體(ti)(ti)有危害。
明珠
遠洋
興業
國聯
好當家
獐子島
大洋世家
陸龍兄弟
東方海洋
棒棰島
