1、貝(bei)(bei)類：選購貝(bei)(bei)類時，用手(shou)捧住貝(bei)(bei)類輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪啪的(de)聲(sheng)音說明有空(kong)殼或者沙子，這種的(de)不要購買；一(yi)般以肥碩(shuo)、大(da)為上品(pin)，可以從(cong)其(qi)殼的(de)大(da)小、圓扁判斷。
2、魚(yu)類：建議選(xuan)購顏色(se)比較發(fa)亮且(qie)活蹦亂(luan)跳(tiao)的(de)魚(yu)，說明(ming)是(shi)健康的(de)；注意看下魚(yu)鰓，鮮(xian)紅色(se)則(ze)(ze)是(shi)新(xin)鮮(xian)且(qie)不(bu)缺氧的(de)，暗紅色(se)則(ze)(ze)是(shi)有些(xie)缺氧快(kuai)死了，不(bu)太新(xin)鮮(xian)。
3、蝦(xia)(xia)類：建議選購(gou)頭(tou)尾(wei)完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)身有一定的(de)彈性和彎(wan)曲度的(de)蝦(xia)(xia)；一般新鮮的(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發青，海(hai)捕(bu)對蝦(xia)(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)(xia)頭(tou)發黑就(jiu)不是新鮮的(de)。
4、蟹類(lei)：選購蟹時(shi)，其(qi)殼背呈黑綠色(se)帶(dai)有光澤且腹(fu)部凸出來的(de)都比較(jiao)肉(rou)厚壯實，膏肥(fei)脂滿(man)；建(jian)議選購比較(jiao)有活力且蟹腳越硬(ying)的(de)越好。
5、海參：在選(xuan)購海參時(shi)(shi)，可以(yi)看它(ta)個頭的大小也可以(yi)，海參的個頭越(yue)(yue)大，說明(ming)它(ta)生長時(shi)(shi)間越(yue)(yue)長，營(ying)養價值也就(jiu)越(yue)(yue)高(gao)；還根據它(ta)外(wai)表的刺(ci)，刺(ci)越(yue)(yue)多(duo)質量也越(yue)(yue)好。
6、魷(you)魚：建議選(xuan)購體形完整(zheng)、表皮(pi)光亮有彈性且體表帶有褐色(se)斑點的魷(you)魚，千萬不要購買純白(bai)的，這類都是被(bei)消毒(du)過，其(qi)中的消毒(du)劑對人體有危害。
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