1、貝(bei)(bei)類：選購(gou)貝(bei)(bei)類時，用手捧住貝(bei)(bei)類輕輕搖晃(huang)，如果聽(ting)到啪(pa)啪(pa)的(de)(de)聲音(yin)說(shuo)明有空殼或者沙子，這(zhe)種的(de)(de)不要(yao)購(gou)買；一般以肥碩、大(da)為(wei)上(shang)品(pin)，可以從其殼的(de)(de)大(da)小、圓扁判斷。
2、魚類：建議選購顏色(se)(se)比較發亮且活蹦亂跳的魚，說明是(shi)健(jian)康的；注意看下魚鰓，鮮紅(hong)色(se)(se)則是(shi)新鮮且不缺(que)(que)氧的，暗紅(hong)色(se)(se)則是(shi)有(you)些缺(que)(que)氧快死了，不太新鮮。
3、蝦類(lei)：建議選購頭(tou)尾完整(zheng)且緊密相連(lian)，蝦身有一(yi)定的彈(dan)性(xing)和彎曲度的蝦；一(yi)般新(xin)鮮(xian)的明蝦、草蝦發青，海捕(bu)對蝦呈(cheng)粉紅色，如果蝦頭(tou)發黑(hei)就不(bu)是新(xin)鮮(xian)的。
4、蟹(xie)(xie)類：選購蟹(xie)(xie)時，其殼背呈黑綠色帶有光澤且腹部凸出來的(de)都比較肉厚壯實，膏(gao)肥脂滿(man)；建(jian)議選購比較有活力(li)且蟹(xie)(xie)腳越硬的(de)越好。
5、海參(can)：在選購海參(can)時，可(ke)以看(kan)它個頭(tou)的大小也可(ke)以，海參(can)的個頭(tou)越(yue)大，說明它生長時間越(yue)長，營養價值也就越(yue)高；還根據它外表的刺，刺越(yue)多質量也越(yue)好。
6、魷(you)魚：建議選(xuan)購體(ti)形完整、表(biao)皮(pi)光亮(liang)有(you)彈性且(qie)體(ti)表(biao)帶有(you)褐(he)色斑點(dian)的(de)魷(you)魚，千萬不要購買純(chun)白的(de)，這類都是被消毒過，其中的(de)消毒劑對人體(ti)有(you)危害。
明珠
遠洋
興業
國聯
好當家
獐子島
大洋世家
陸龍兄弟
東方海洋
棒棰島
