1、貝類(lei)：選購(gou)貝類(lei)時，用(yong)手捧住貝類(lei)輕輕搖晃，如(ru)果聽(ting)到(dao)啪啪的(de)聲(sheng)音(yin)說明有空殼(ke)或者沙子，這種(zhong)的(de)不(bu)要購(gou)買；一般以肥(fei)碩、大為上品(pin)，可以從其殼(ke)的(de)大小、圓扁判斷。
2、魚(yu)類：建(jian)議選購顏色比較發亮且活蹦亂跳(tiao)的魚(yu)，說(shuo)明是(shi)健(jian)康的；注意(yi)看(kan)下魚(yu)鰓，鮮(xian)紅色則是(shi)新(xin)鮮(xian)且不(bu)(bu)缺氧(yang)(yang)的，暗紅色則是(shi)有些缺氧(yang)(yang)快死了(le)，不(bu)(bu)太新(xin)鮮(xian)。
3、蝦(xia)類：建議(yi)選(xuan)購頭尾完整且緊密相(xiang)連，蝦(xia)身有一定(ding)的(de)彈性和彎曲度(du)的(de)蝦(xia)；一般新(xin)鮮的(de)明蝦(xia)、草蝦(xia)發青(qing)，海(hai)捕對蝦(xia)呈粉紅色(se)，如(ru)果蝦(xia)頭發黑就(jiu)不是(shi)新(xin)鮮的(de)。
4、蟹類：選購(gou)蟹時，其殼背(bei)呈(cheng)黑綠色帶有(you)(you)光澤(ze)且腹部凸(tu)出(chu)來的都比較(jiao)肉厚(hou)壯(zhuang)實，膏肥脂滿；建議選購(gou)比較(jiao)有(you)(you)活力且蟹腳(jiao)越(yue)硬的越(yue)好。
5、海(hai)參(can)(can)：在選購海(hai)參(can)(can)時，可(ke)以看它(ta)個頭的大小也可(ke)以，海(hai)參(can)(can)的個頭越(yue)(yue)(yue)大，說明它(ta)生長時間越(yue)(yue)(yue)長，營養價(jia)值(zhi)也就(jiu)越(yue)(yue)(yue)高；還根據它(ta)外表的刺(ci)，刺(ci)越(yue)(yue)(yue)多質(zhi)量也越(yue)(yue)(yue)好。
6、魷(you)魚：建議選購體形完整、表皮光亮有彈(dan)性且(qie)體表帶有褐色斑點的魷(you)魚，千萬不要購買純白的，這類都是被消(xiao)毒(du)過，其中的消(xiao)毒(du)劑對(dui)人體有危害(hai)。
明珠
遠洋
興業
好當家
大洋世家
獐子島
國聯
陸龍兄弟
東方海洋
京魯遠洋
