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一：涼面

吃起(qi)來相(xiang)當清爽的(de)(de)涼面(mian)(mian)，常(chang)常(chang)被當作低熱(re)量食物，嚴格(ge)來說，涼面(mian)(mian)的(de)(de)熱(re)量并不(bu)低，尤其最關鍵的(de)(de)醬料和用面(mian)(mian)本身，更(geng)是左右了(le)涼面(mian)(mian)的(de)(de)熱(re)量。

專家表示，以面(mian)條來(lai)說，使用全麥面(mian)會(hui)比油面(mian)熱(re)量(liang)來(lai)得(de)低一些(xie)，但面(mian)條本身仍(reng)是(shi)屬(shu)于淀粉(fen)類，所以吃太多仍(reng)有(you)熱(re)量(liang)高的擔心。

另外像是涼面的醬料，如果使用的是芝麻醬、辣油(you)等(deng)高油(you)份的醬料，熱量也會很高，吃掉(diao)一整盒的話，等(deng)于吃進五、六百大(da)卡的熱量。

所以建議可以選用和(he)風醬(jiang)、鰹魚醬(jiang)油或(huo)柴魚醬(jiang)油這樣的(de)日式醬(jiang)汁，可以讓一盒涼面少掉一、兩百(bai)大卡的(de)熱量。

從營養的角度來考量，涼面也不適合做為「一餐(can)」，配菜(cai)相(xiang)當(dang)少之外，大部分都只攝取到淀粉(fen)，建議你可以搭配燙(tang)青菜(cai)或(huo)蔬(shu)菜(cai)沙拉。

二：蘇打餅干

有著樸實外表的(de)蘇打餅干(gan)，最常被減重者做為下午茶替代的(de)止饑(ji)點心(xin)，但蘇打餅干(gan)并(bing)不因為味道單(dan)純，就比其它餅干(gan)的(de)熱(re)量低。

蘇打(da)餅干(gan)需要擔心的，就是油(you)脂含(han)量比較高。一般市售(shou)的蘇打(da)餅干(gan)，油(you)脂含(han)量在30%~50%不等。脂肪含(han)量多寡，也左(zuo)右(you)了蘇打(da)餅干(gan)的熱量。

在選購之前，不妨(fang)看一下外盒的食品標示(shi)，上面會載明(ming)脂肪的含(han)量。

不過不管是什么樣的蘇打(da)餅(bing)(bing)干，專家(jia)提(ti)醒，市售(shou)的餅(bing)(bing)干油(you)份(fen)和(he)糖(tang)份(fen)都比(bi)較高(gao)，不建議吃太(tai)多(duo)。

三：優格

一說到優格(ge)，很多人都會與「健康食(shi)品」聯想在一起。

的(de)(de)確，優(you)(you)格有(you)許多好處，像是豐富(fu)的(de)(de)益生菌可(ke)降(jiang)低(di)腸(chang)道(dao)內壞菌的(de)(de)生長、為人體補充鈣質，但(dan)優(you)(you)格的(de)(de)脂肪量(liang)并不低(di)，流行一時的(de)(de)「優(you)(you)格減肥法(fa)」，就有(you)許多人肆(si)無忌憚的(de)(de)吃優(you)(you)格，導致怎么(me)都瘦不下(xia)來。

100公克的(de)優格(ge)大約(yue)有90-100大卡，市售優格(ge)一(yi)盒都在200公克以上(shang)，熱量并不低(di)。

優(you)格除了(le)脂肪(fang)含量不低之外，因為(wei)本身有(you)天然的酸味，為(wei)求好一點的口感，通常會添加糖份或是果醬，相對就(jiu)會提高熱量。

所以(yi)(yi)如果喜歡吃(chi)優格的(de)(de)(de)話，提醒你(ni)還是要(yao)控(kong)制好一餐總熱量(liang)的(de)(de)(de)攝取，以(yi)(yi)其它的(de)(de)(de)食物來替換，比方米飯吃(chi)少一點;

如(ru)果在正餐之(zhi)外(wai)「額外(wai)」吃了優格，想要達到(dao)減重的目標，就(jiu)會比較難。

四：水果

很(hen)多(duo)(duo)人都知道「蔬果」要多(duo)(duo)吃，但(dan)就營養的角(jiao)度來說，蔬菜比水果重要多(duo)(duo)了，而且水果絕不能無限量的多(duo)(duo)吃。

有些(xie)水果(guo)熱量并不低(di)，像(xiang)是香(xiang)蕉，一根就(jiu)有120大(da)(da)(da)卡;葡萄柚一個(ge)80大(da)(da)(da)卡;香(xiang)瓜一個(ge)有95大(da)(da)(da)卡;大(da)(da)(da)的(de)芒果(guo)一顆約(yue)200-240大(da)(da)(da)卡;鳳梨一個(ge)也(ye)有600大(da)(da)(da)卡……

專家表示，「不能無(wu)限量、毫(hao)無(wu)選擇(ze)的吃(chi)」，像是蘋果，1顆都(dou)是60-70大卡，而(er)且吃(chi)下去(qu)有飽足感。而(er)這樣的飽足感，可能要吃(chi)2個(ge)香蕉才能達(da)到，所以在(zai)吃(chi)之前，不妨先計(ji)算(suan)熱量，才不會影(ying)響體重控制。

五：果汁

果汁(zhi)是飲料類中最(zui)具「低熱(re)量」迷思的品項，即使(shi)是新鮮(xian)的現打果汁(zhi)也一樣。

以(yi)(yi)新鮮柳(liu)橙(cheng)(cheng)和(he)現打柳(liu)橙(cheng)(cheng)汁來(lai)比較(jiao)，你可(ke)能吃(chi)一(yi)顆柳(liu)橙(cheng)(cheng)就感(gan)到飽足，但(dan)一(yi)杯柳(liu)橙(cheng)(cheng)汁必須用上(shang)5、6顆的柳(liu)橙(cheng)(cheng)，喝下去卻沒什么飽足感(gan)，卻相(xiang)對攝取(qu)了更多的熱量(500c.c，柳(liu)橙(cheng)(cheng)汁約有250大卡)，所(suo)以(yi)(yi)在選擇上(shang)，水果(guo)要比果(guo)汁來(lai)得(de)好。

六：低GI的食物

低(di)GI食(shi)物一(yi)定(ding)吃不胖嗎?在許多人以低(di)GI食(shi)物減重的同時，也帶來(lai)了(le)這樣的疑問(wen)。

專家解釋，GI就(jiu)是(shi)「升糖指數」，即食物在體(ti)(ti)內轉換成「糖」的能(neng)力，而(er)低GI食物就(jiu)是(shi)不(bu)會讓(rang)人體(ti)(ti)的血糖上升那么快的食物，它并(bing)不(bu)是(shi)一(yi)個特定(ding)的標準值，而(er)是(shi)一(yi)個相對的比較值(比方相較于(yu)米(mi)飯或面包)，但(dan)熱量(liang)一(yi)定(ding)低嗎?那可不(bu)一(yi)定(ding)。

一般GI值小于(yu)60的食物(wu)，我們稱做「低(di)GI食物(wu)」，包(bao)含花生(sheng)、炸豆(dou)腐、腰果(guo)、培根、火腿、香蕉、芒果(guo)、奶油(you)、奶油(you)起士等都是，但這些(xie)食物(wu)熱量(liang)都不(bu)低(di)，如果(guo)無限量(liang)多吃，肥肉還是會長(chang)到身上。

七：堅果類

有些(xie)食(shi)(shi)物「吃起來(lai)」不(bu)油膩，油脂含量卻很驚人(ren)，堅果(guo)類(lei)食(shi)(shi)物最具(ju)代表(biao)性。像是花(hua)生、腰果(guo)、核桃(tao)、開心果(guo)、瓜子等堅果(guo)類(lei)食(shi)(shi)物，以(yi)及水果(guo)中的酪梨，都是吃起來(lai)不(bu)油膩，會引人(ren)吃更多的陷阱食(shi)(shi)物。

以腰果來(lai)(lai)說，一份是(shi)5粒(li)，即(ji)有45大(da)卡的熱(re)量(liang)(等于一茶匙的食(shi)用油(you))，而這類食(shi)物通常被歸類為健(jian)康(kang)的零食(shi)，有時(shi)邊看電視邊吃(chi)，或是(shi)過年擺放在(zai)桌上(shang)隨(sui)意拿(na)，一次吃(chi)下(xia)來(lai)(lai)就可能(neng)是(shi)你一餐所需的熱(re)量(liang)。最好的辦法除了(le)在(zai)吃(chi)的時(shi)候多加(jia)克制，買回來(lai)(lai)時(shi)做(zuo)多份的分裝，規定(ding)自己偶爾只(zhi)吃(chi)一份，也是(shi)不(bu)錯的方法。

八：地瓜

常被做為減肥圣品的(de)地瓜(gua)，在很(hen)(hen)早以(yi)前(qian)，是被用來充當主食，和少許(xu)米(mi)飯(fan)一起(qi)煮成地瓜(gua)稀飯(fan)，或(huo)許(xu)豐衣足食的(de)現(xian)代人覺得(de)這(zhe)樣很(hen)(hen)可憐，但就(jiu)營(ying)養(yang)的(de)角度來說(shuo)，這(zhe)才是正(zheng)確的(de)吃法呢!

地瓜的(de)確(que)有它豐富的(de)營養素(su)，也富含(han)纖維質，能(neng)幫(bang)助腸胃(wei)蠕(ru)動(dong)，讓排便更(geng)加順暢，但(dan)像地瓜、馬鈴薯(shu)、芋頭這一(yi)類的(de)食(shi)物，畢竟主成分為淀粉，應該(gai)拿來做為和平日吃的(de)米飯代換(huan)，不應該(gai)再「額外」補充。

比方一條中(zhong)型的地(di)(di)瓜大(da)約有140大(da)卡，一碗飯大(da)約有280大(da)卡，如果你(ni)在一餐(can)中(zhong)想吃(chi)一條地(di)(di)瓜的話(hua)，米(mi)飯不妨吃(chi)半(ban)碗就可以了(le)，才不會攝取過多的熱量。

九：玉米

很多(duo)人認為(wei)玉米(mi)是(shi)蔬菜，可以多(duo)吃，但玉米(mi)主(zhu)成分還是(shi)淀粉，應該(gai)歸于主(zhu)食類，和地瓜一樣必須與平日(ri)吃的米(mi)飯做(zuo)代換。

以玉(yu)米來說，一(yi)根就有145大(da)卡，而玉(yu)米罐(guan)(guan)頭(tou)，一(yi)罐(guan)(guan)300公克也有(待(dai)補)大(da)卡，所以當(dang)蔬菜一(yi)樣愈(yu)吃愈(yu)多(duo)，只會讓你不瘦反胖。

十：飲料醋

喝(he)醋(cu)(cu)也是近年(nian)來相當流行(xing)的(de)養生(sheng)減肥方法，市售的(de)飲料醋(cu)(cu)可是會騙人熱量。醋(cu)(cu)的(de)確對健(jian)康有(you)幫助(zhu)，它屬于堿性(xing)的(de)食物，能幫助(zhu)平(ping)衡體(ti)內的(de)酸堿值以及新陳代謝。

但由于醋本身的(de)酸(suan)味(wei)很重，所(suo)以市售的(de)飲料醋通常添加(jia)很多的(de)糖，讓它喝(he)起來比較美味(wei)順口，所(suo)以提醒(xing)你喜歡(huan)喝(he)的(de)話也要加(jia)以控制，喝(he)之(zhi)前(qian)不妨(fang)先(xian)看一下(xia)熱量標(biao)示(shi)。