1.買(mai)回家的兔肉洗(xi)凈切(qie)小(xiao)塊備用；

2.把(ba)切(qie)好(hao)的(de)生(sheng)姜，蒜，鹽，加入(ru)到切(qie)好(hao)的(de)兔肉中；

3.加放適量的生抽，料酒；

4.拌好，碼上二十(shi)分(fen)鐘(zhong)備用(yong)；

5.備花椒，把辣椒剪段(duan)備用；

6.坐鍋(guo)大火，鍋(guo)加熱后(hou)放入(ru)比(bi)平時炒菜多一些(xie)的油；

7.油溫加熱到70度(du)左右轉中火，鍋內到入碼好了的兔肉不(bu)斷(duan)炒，以免炒巴鍋；

8.炒(chao)至(zhi)水份干時轉小火加(jia)入辣椒，花椒。繼續炒(chao)5分鐘(zhong)起鍋；

9.炒好(hao)后(hou)起鍋。冷后(hou)吃起味道(dao)更美；

10.把(ba)鍋(guo)里的油用小碗裝好，可用這油下(xia)次(ci)炒麻(ma)辣(la)白菜，麻(ma)辣(la)藕(ou)片(pian)，麻(ma)辣(la)片(pian)片(pian)魚等用。但不要反復的加溫炒菜；

11.一次也(ye)可(ke)以多(duo)做點，還可(ke)以這樣抽真(zhen)空后(hou)帶出去玩(wan)耍時(shi)吃。