韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆(dou)去皮(pi)用清水浸泡防止氧化變黑；

2.取刨(bao)子快速將土(tu)豆擦成茸，注意不要擦傷手(shou)；

3.擦(ca)好的(de)土豆還是有(you)些氧化變黃；

4.接著(zhu)在土豆(dou)碗中將洋蔥擦成茸；

5.加(jia)入面粉(fen)、雞蛋、鹽、糖，拌勻成土豆(dou)面糊；

6.小蔥(cong)切(qie)花，青(qing)紅椒一(yi)部分切(qie)圈，一(yi)部分切(qie)小細丁；

7.將生抽入小碟中，加入蔥花(hua)和(he)青(qing)紅椒丁(ding)拌(ban)勻(yun)成蘸汁；

8.平底鍋入少(shao)油開(kai)小火，將方(fang)形模具(ju)入鍋中，將土豆糊入模具(ju)中攤(tan)成小方(fang)餅，稍一(yi)(yi)定型后抽出模具(ju)再攤(tan)下一(yi)(yi)個餅；

9.將(jiang)青紅椒圈(quan)按照自(zi)己(ji)的喜好(hao)擺在土(tu)豆餅上；

10.一面煎黃(huang)定型后翻面煎制，兩面全部煎金黃(huang)色即可(ke)；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。