1.蒜切(qie)末,西葫蘆去瓤(rang)切(qie)片,番茄切(qie)塊;
2.鍋中加(jia)水(shui),水(shui)開倒入西葫蘆加(jia)鹽焯(zhuo)一下(xia)水(shui),然后(hou)裝盤備用;
3.熱(re)鍋(guo)倒入油,加入蒜末煸炒(chao)(chao)爆香 ,然后加入番(fan)茄翻炒(chao)(chao)(番(fan)茄一定要(yao)用熟(shu)透的,那樣能炒(chao)(chao)出紅油來(lai))炒(chao)(chao)出來(lai)使這個樣子滴(di);
4.倒入西葫蘆,加入一點(dian)鹽,少許白糖(tang)翻炒幾下即可。