1.蒜(suan)切末，西葫蘆去瓤(rang)切片，番茄切塊；

2.鍋中加(jia)(jia)水，水開倒入西葫蘆加(jia)(jia)鹽(yan)焯一下(xia)水，然(ran)后裝盤備用；

3.熱鍋倒(dao)入(ru)油(you)(you)，加(jia)入(ru)蒜末煸炒(chao)爆(bao)香 ，然后加(jia)入(ru)番茄翻炒(chao)（番茄一定要用(yong)熟透(tou)的(de)，那樣能炒(chao)出(chu)紅油(you)(you)來(lai)）炒(chao)出(chu)來(lai)使(shi)這(zhe)個樣子滴；

4.倒入西葫蘆，加入一點鹽(yan)，少許白糖(tang)翻(fan)炒幾下(xia)即可(ke)。