蒜苔香干(gan)的做法：
【主料】蒜苔200g、柿子椒三個、胡蘿卜50g
【輔料】食鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、調和油10g

步驟：
1.香干切塊，胡蘿卜切絲，辣椒三個切絲；
2.蒜苔洗凈，去頭尾，切段；
3.油熱后，放入辣椒、胡蘿卜、蒜苔，加一半的鹽，爆炒；
4.蒜苔顏色變深后，放入香干；
5.再加另一半鹽，加入胡椒、生抽，炒均；
6.加入少量的水，燒一會，裝盤。