培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把(ba)披(pi)薩粉，清水(shui)，油，酵(jiao)母，糖(tang)，鹽，黃油全(quan)部混合，揉(rou)至光滑可拉出一張薄(bo)膜(mo)的面團，接著(zhu)蓋(gai)上(shang)保鮮膜(mo)，放置(zhi)在溫暖處發酵(jiao)；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放(fang)少許鹽(yan)與黑胡椒碎，盛出(chu)后，可(ke)用廚房紙墊著，盡量(liang)吸走蔬菜炒制過程中(zhong)產生的水份(fen)；

4、面團發酵(jiao)至原來(lai)的(de)2倍(bei)大小，即表(biao)示發酵(jiao)成功，把(ba)發酵(jiao)好的(de)面團取出，排氣后，分成二份，一(yi)份大，一(yi)份小；

5、把大(da)的一份用(yong)手直接按扁入(ru)披薩盤中，并用(yong)叉子在(zai)面餅上扎些洞(dong)，以防烤(kao)制時，產生大(da)氣泡；

6、在中間涂抹披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸片(pian)；

8、最后再灑上芝士碎送入預(yu)熱(re)好的烤箱，210度，15分鐘。

9、烤好(hao)后(hou)拿出，撒上沙拉醬，即可(ke)食用。