培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩粉，清(qing)水，油，酵(jiao)母，糖，鹽，黃(huang)油全部(bu)混(hun)合，揉至光滑(hua)可拉(la)出一張薄(bo)膜(mo)的面團，接(jie)著蓋上保鮮膜(mo)，放(fang)置在(zai)溫暖處發酵(jiao)；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放少許鹽與(yu)黑胡椒碎，盛(sheng)出(chu)后，可用廚房紙墊著(zhu)，盡量吸走蔬菜炒制過程中產生的(de)水份；

4、面(mian)團發(fa)酵(jiao)(jiao)至原來的2倍大小(xiao)，即表示發(fa)酵(jiao)(jiao)成功，把發(fa)酵(jiao)(jiao)好(hao)的面(mian)團取出，排氣后，分成二(er)份(fen)(fen)，一(yi)份(fen)(fen)大，一(yi)份(fen)(fen)小(xiao)；

5、把大(da)的一份用手(shou)直接(jie)按(an)扁(bian)入披薩盤中，并用叉子在面餅上扎些洞，以防(fang)烤制時，產生大(da)氣泡；

6、在(zai)中(zhong)間涂抹披薩(sa)醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸片；

8、最后再灑上芝士(shi)碎送入預(yu)熱好的烤箱(xiang)，210度，15分(fen)鐘。

9、烤好(hao)后拿出，撒上(shang)沙拉醬(jiang)，即可食用。