芹菜蝦仁玉(yu)米蛋(dan)餅的做(zuo)法：
【主料】雞蛋1個
【輔料】面粉、鹽、胡椒粉、芹菜、玉米粒、火腿、蝦仁、料酒（適量）

步驟：

1.蝦仁解凍，去掉蝦線蝦腸；

2.糯玉米粒解凍(dong)；

3.蝦仁切小塊，加胡椒粉料酒腌(a)一小會兒；

4.火腿切(qie)小丁，芹菜切(qie)小丁；

5.把芹菜(cai)，火腿，玉米(mi)，蝦仁放在一起；

6.加入胡椒粉，鹽，面粉，雞蛋攪勻；

7.模具提(ti)前放(fang)在鍋(guo)里加(jia)油預熱(re)，倒(dao)入面(mian)糊(hu)，小火(huo)煎；

8.兩面煎至金黃(huang)定型后(hou)即可(ke)。