1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均(jun)勻的(de)切成7、8公(gong)分的(de)小段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋(guo)中(zhong)放清水燒(shao)開，放入山藥，焯(zhuo)2分鐘即可(ke)；

5.把焯完水的山藥過一下涼水；

6.山藥從冷水(shui)撈(lao)出來，瀝水(shui)，擺盤；

7.把枸杞子灑的(de)山藥上面；

8.鍋(guo)中(zhong)加(jia)入一小碗冷(leng)水，把(ba)冰糖放進去，開中(zhong)火不停的(de)攪拌；

9.冰糖溶化完，開大火熬成(cheng)粘稠的湯汁；

10.把湯汁淋到山藥上即可。