魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮(zhu)好白米粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)要(yao)煮(zhu)的(de)(de)黏黏糯糯的(de)(de)；

2.用打(da)蛋器反復(fu)攪拌，把米(mi)粒打(da)碎(sui)；

3.姜切末，香菇切片；

4.香菇片(pian)和姜末下入鍋中煮上(shang)3分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右；

5.魚片斜刀切成厚度約4--5毫米的小片；

6.加適量的胡椒粉和鹽及(ji)少許(xu)白醋(cu)，腌制5分鐘(zhong)；

7.加一(yi)點點白醋能更好(hao)的去(qu)腥，而且能使(shi)魚(yu)肉更鮮嫩；

8.在粥里加少許鹽和胡椒(jiao)粉；

9.下(xia)入腌制好的(de)魚片煮(zhu)2--3分鐘；

10.最后下(xia)幾片青菜即(ji)可，下(xia)了點田七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。