燜鮑魚濃(nong)香口肉質鮮美、口感細(xi)膩，是(shi)高蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)肪、低(di)熱量(liang)的健康綠(lv)色無污染食品，含豐(feng)富(fu)(fu)的DHA、EPA及(ji)各種氨基酸(suan)、維生素、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、微(wei)量(liang)元(yuan)素等，實為宴會(hui)、筵(yan)席、逢年(nian)過(guo)節(jie)“富(fu)(fu)富(fu)(fu)有余”的吉祥菜。

紅(hong)燒鮑魚(yu)是一(yi)道廣東省的傳(chuan)統(tong)名(ming)菜(cai)，屬于粵(yue)菜(cai)系。紅(hong)燒鮑魚(yu)主料為(wei)鮑魚(yu)，該菜(cai)色澤紅(hong)亮，肉軟潤，味(wei)鮮而濃，鮮而不膩，香(xiang)醇(chun)濃郁，營養豐富。

清(qing)蒸(zheng)鮑(bao)魚是一(yi)道美食，主(zhu)要(yao)以鮑(bao)魚為原(yuan)料，以清(qing)蒸(zheng)的方式來食用，其味(wei)(wei)道鮮美，營養價值(zhi)高，保持(chi)了鮑(bao)魚的原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)(wei)。口味(wei)(wei)本位咸鮮。此菜色(se)潔(jie)白，清(qing)鮮而嫩，與姜汁(zhi)同食口味(wei)(wei)尤佳(jia)。

清湯鮑(bao)魚是河南(nan)省(sheng)的傳統名菜，屬于豫(yu)菜系。主要用料是鮑(bao)魚和草菇。清新潔白，味道極其(qi)鮮美。鮑(bao)魚，又(you)稱腹魚、決明(ming)，肉(rou)極鮮嫩，乃海中珍品。

鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含(han)有(you)(you)(you)豐富的球蛋白。由于是深海生物，具(ju)有(you)(you)(you)滋陰補(bu)養功效，中醫認為它是一種補(bu)而不燥的海產，吃(chi)(chi)后沒有(you)(you)(you)牙痛、流鼻血等副(fu)作用，多吃(chi)(chi)也無妨。