酒香青口的做法：

【用料(liao)】：青口 一包700g；黃油 5-10g；洋蔥 半(ban)個；大蒜 2瓣(ban)；白(bai)酒 小碗半(ban)碗；香(xiang)菜(cai)點綴 適量(liang)；

步驟：

1、青口(kou)沖洗(xi)干凈，用(yong)牙刷輕輕刷洗(xi)貝(bei)殼(ke)，洗(xi)好后瀝干。

2、洋蔥和大蒜切成(cheng)竟(jing)可能(neng)小的(de)末備用。

3、鍋內(nei)放黃油，中小火(huo)(huo)待其融(rong)化(hua)，倒入洋(yang)蔥(cong)末(mo)和(he)大蒜末(mo)后開大火(huo)(huo)翻炒(chao)。

4、炒(chao)香后等到顏色變深，加入半碗(wan)白酒(jiu)，繼(ji)續大火翻炒(chao)。

5、等酒精揮(hui)發后，倒入青口(kou)翻炒一下。

6、蓋上(shang)鍋蓋，轉為(wei)小火燜5分鐘。開蓋繼續(xu)翻炒(chao)一下，檢查下是否全開口了(le)，關(guan)火，再蓋上(shang)鍋蓋燜5分鐘。

7、出爐擺(bai)盤(pan)咯(ge)，撒一點香菜點綴一下

小貼士：

1、中間的翻炒是為(wei)(wei)了確認青(qing)口(kou)是否熟了全(quan)開口(kou)了，也(ye)是為(wei)(wei)了讓所(suo)有的青(qing)口(kou)能混(hun)合到湯汁。

2、那些遲遲不開(kai)口的貝(bei)類，不要吃哦！那基本是提早死掉了，吃了會有害(hai)健康哦！