墨魚蓮藕骨頭湯(tang)的做法：

【主料】：筒子骨(gu)500克；藕1節(jie)；墨魚(干)2只；

【輔(fu)料】：花生100克；棗(干，大)8顆；食鹽4克；姜1小塊；水適量；

步驟：

1、將墨魚干用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)1個小(xiao)時，用(yong)手(shou)搓洗掉(diao)表面的細沙并(bing)沖洗干凈；

2、把墨魚骨去掉，將肉切成兩半，蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊；

3、花生去殼，姜切片(pian)，筒子骨清洗干凈，放入沸水中(zhong)汆燙片(pian)刻；

4、將筒(tong)子骨、蓮藕、墨魚(yu)、花生(sheng)、紅棗、姜片一同(tong)放入砂煲中，加足量(liang)水沒(mei)過食材(cai)，用大火燒滾后(hou)轉小火慢燉兩個小時(shi)，最后(hou)加鹽調味即可。

小貼士：

泡好的墨魚(yu)要(yao)撕(si)去(qu)黑(hei)色的薄(bo)膜，煲出來的湯水才不(bu)會有腥味。煮湯的過程最好不(bu)要(yao)中途加(jia)水，若是煮到水量過少非得(de)加(jia)水時，則(ze)可添加(jia)熱水，以節省烹調時間(jian)。