此菜(cai)具有調整胃(wei)腸功能，降低膽固醇含(han)量的作用。還富含(han)維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)B1，維生素(su)(su)B2以及(ji)胡蘿卜素(su)(su)和(he)鈣(gai)、磷、鉀、鎂、鐵(tie)、鋅、銅和(he)碘(dian)等多種元(yuan)素(su)(su)。

龍(long)利魚(yu)肉(rou)質(zhi)細嫩營養豐(feng)富、屬(shu)于(yu)出(chu)肉(rou)率高、味道鮮美的優質(zhi)海(hai)洋魚(yu)類(lei)。龍(long)利魚(yu)只有中間的脊骨，刺又少、肉(rou)又多(duo)，幾乎沒(mei)有任(ren)何魚(yu)腥味，清蒸的做(zuo)法就很好(hao)。

蒜蓉龍(long)利魚是一道魚肉鮮嫩,風味獨特的(de)(de)營(ying)養(yang)蒸(zheng)菜。龍(long)利魚作為優質(zhi)海洋魚類，經常食用不僅可以防止新血管的(de)(de)形(xing)成(cheng)，還能(neng)有效的(de)(de)降低晶體炎癥的(de)(de)發生。

龍利(li)魚熱(re)量較低，屬于減肥期間的優品(pin)，并且營養價值高，可(ke)以增(zeng)強記(ji)憶力，又有明目的作用，特(te)別適合每天對著電腦的上(shang)班族。

龍利魚，是一種生活在暖溫性近海大型底層的(de)淡水(shui)魚，無(wu)骨無(wu)刺，較草魚、鯉魚等淡水(shui)魚，味道更(geng)加鮮美、口(kou)感爽滑，肉質久煮不老、緊(jin)而不柴，無(wu)腥味和異味。