蒜蓉龍利魚的做法：

【主料】：龍利魚柳(liu) 450g

【輔料(liao)】：蒜瓣150克，蠔油一(yi)勺，蒸魚豉油一(yi)勺，蔥白(bai)一(yi)段，蔥綠一(yi)段，姜(jiang)兩片，鹽適(shi)量，料(liao)酒適(shi)量

步驟：

1.將龍利魚解凍(dong)洗凈瀝干，加鹽、料酒(jiu)腌(a)制一會(hui)

2.蔥白切絲和姜絲鋪在魚上放入鍋中，水(shui)開(kai)后(hou)蒸8分鐘

3.將一勺蒸魚(yu)豉油、一勺蠔油放(fang)入碗(wan)中，加入少量(liang)的水

4.鍋中加一點油(you)，油(you)燒(shao)熱后(hou)加入蒜末爆香

5.加(jia)入調(diao)制的(de)醬汁，關火

6.將魚蒸(zheng)出的水倒掉(diao)，蔥姜(jiang)扔掉(diao)

7.放入(ru)蒸鍋中(zhong)，倒入(ru)炒鍋中(zhong)的蒜(suan)末醬汁，再蒸3分鐘(zhong)

8.最后(hou)將(jiang)蔥(cong)綠撒在魚上即可