鲅魚丸子湯的做法：

【主(zhu)料】：鲅魚一條

【輔料】：蔥(cong)適(shi)量，姜適(shi)量，鹽(yan)適(shi)量，香油適(shi)量

步驟：

1.鲅魚(yu)(yu)去(qu)頭，去(qu)內臟，魚(yu)(yu)刺去(qu)掉

2.魚肉，用刀(dao)剁成泥

3.蔥、姜(jiang)切碎，香菜(cai)洗凈切小段

4.魚(yu)泥放入適量的蔥、姜(jiang)、淀(dian)粉、香(xiang)油(you)和鹽攪拌均勻

5.鍋中(zhong)放入適(shi)量(liang)清(qing)水，燒至冒(mao)泡

6.魚(yu)泥(ni)從手的虎口擠出(chu)成團，用勺子舀到鍋(guo)中

7.魚丸(wan)全(quan)部做好后，大火燒開

8.魚(yu)丸飄起，放入香(xiang)菜關火即可

小貼士：

魚(yu)丸里已經(jing)加了鹽(yan)(yan)，所以(yi)湯里可(ke)不(bu)必再加鹽(yan)(yan)