地瓜蜜豆丸子的做法：

【主料】地瓜1個、蜜豆(dou)適(shi)量

【輔料】油適量、糯米粉200克、糖粉適量

步驟：

1、準(zhun)備材料，地(di)瓜(gua)提(ti)前蒸熟；

2、取適量蒸好(hao)的地(di)瓜與糯米粉揉成面團，不粘手(shou)即可；

3、取(qu)適(shi)量(liang)面團按扁，包入(ru)適(shi)量(liang)蜜豆，收口搓圓；

4、炒(chao)鍋中倒入適量(liang)油，中火燒(shao)至中間起泡(pao)泡(pao)就把揉圓的(de)丸子從邊邊放入；

5、小火炸至(zhi)丸子微(wei)黃(huang)變色，如果(guo)沾在(zai)一起用(yong)筷子輕輕撥開(kai)撈出(chu)即(ji)可(ke)。

小竅門

油溫以鍋中冒泡泡為準，喜甜的可再(zai)撒上少許糖粉(fen)或(huo)者食用時沾煉(lian)奶(nai)。