無(wu)油炸大排的做(zuo)法：

【主料(liao)】：豬大(da)排6片,面粉適量,蛋液適量

【輔料】：面(mian)包糠適(shi)量(liang),料酒適(shi)量(liang),鹽適(shi)量(liang),生(sheng)抽適(shi)量(liang),胡椒粉適(shi)量(liang)

步驟：

1、把大排洗凈吸(xi)干(gan)水分(fen)

2、用刀背敲松(song)大排

3、放入(ru)蛋清、料酒、鹽、生抽、蔥姜(jiang)抹勻腌一小時以上

4、準備蛋液、面(mian)粉、面(mian)包糠

5、兩面沾(zhan)上面粉(fen)

6、再蘸蛋液

7、兩(liang)面撒(sa)上面包糠(kang)，把面包糠(kang)壓實

8、空氣(qi)炸鍋(guo)200度預(yu)熱3分鐘，先烤(kao)10分鐘

9、翻面再(zai)烤10分鐘左右

小貼士：

腌的時候(hou)多(duo)翻面，容易入味(wei)