無油炸大排(pai)的做法：

【主料】：豬大排6片,面(mian)粉適量(liang),蛋(dan)液(ye)適量(liang)

【輔料】：面包糠適(shi)(shi)量(liang),料酒適(shi)(shi)量(liang),鹽適(shi)(shi)量(liang),生抽適(shi)(shi)量(liang),胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、把(ba)大排洗凈吸干(gan)水分

2、用刀背敲(qiao)松大排

3、放入蛋清、料酒、鹽、生抽、蔥姜(jiang)抹勻腌(a)一(yi)小時(shi)以(yi)上

4、準(zhun)備蛋(dan)液、面粉、面包(bao)糠

5、兩面沾上面粉

6、再蘸蛋液

7、兩面(mian)(mian)撒上面(mian)(mian)包糠(kang)，把面(mian)(mian)包糠(kang)壓實

8、空氣炸鍋200度(du)預熱3分(fen)(fen)鐘，先烤10分(fen)(fen)鐘

9、翻面再烤10分鐘(zhong)左右

小貼士：

腌的時候多翻面，容(rong)易(yi)入(ru)味