菠蘿排骨的做法：

【主料】：

菠蘿(luo) ，小(xiao)排(pai)，生抽，料(liao)酒(jiu)，番茄醬(jiang)，糖，鹽(yan)，姜蒜(suan)，色拉油(you)菠蘿(luo)排(pai)骨的做法(fa) ?

步驟：

1、將切(qie)斷的小排冷水下鍋，大(da)火煮(zhu)開后撇去浮沫撈出瀝干。

2、鍋里放(fang)適量(liang)(liang)油，放(fang)入切(qie)末的(de)姜蒜爆香下焯(zhuo)好水的(de)排骨翻(fan)炒，倒入適量(liang)(liang)料酒、生抽、糖和番茄醬翻(fan)炒均勻。

3、鍋中加開水至快沒(mei)過排骨，蓋上(shang)鍋蓋小火悶45分鐘。

4、打(da)開鍋蓋大火收汁，加入切(qie)塊的菠蘿，依(yi)個(ge)人口味添加適量鹽和糖。起(qi)鍋擺(bai)盤即(ji)可。