菠蘿排骨的做法：

【主料】：

菠(bo)(bo)蘿(luo) ，小排，生(sheng)抽，料酒，番茄醬，糖，鹽，姜蒜，色拉油(you)菠(bo)(bo)蘿(luo)排骨的(de)做(zuo)法 ?

步驟：

1、將切斷(duan)的小排冷水(shui)下鍋，大火煮開(kai)后撇(pie)去浮沫撈出瀝(li)干。

2、鍋里放(fang)適量(liang)油，放(fang)入切末的姜蒜爆香下(xia)焯好水的排(pai)骨翻炒(chao)，倒(dao)入適量(liang)料酒(jiu)、生抽、糖和番茄醬翻炒(chao)均勻。

3、鍋中加開水至快沒過排骨，蓋上鍋蓋小火悶(men)45分鐘(zhong)。

4、打開鍋(guo)蓋(gai)大火(huo)收汁，加入切(qie)塊的菠蘿，依個(ge)人口味(wei)添(tian)加適量鹽和(he)糖(tang)。起鍋(guo)擺(bai)盤即(ji)可(ke)。