菠蘿雞翅的做法:
【主料】:
雞翅(chi)6根,菠蘿半個,蒜(suan)兩根,蒜(suan)頭適(shi)量(liang),胡椒碎適(shi)量(liang),醬油適(shi)量(liang)
步驟:
1、把雞翅正背面都劃上兩刀,用牙簽將背面多肉的地方撮一撮,為的是待會更容易吸收腌汁!蒜切段,蒜頭拍碎,再加(jia)入醬油和胡椒碎腌(a)制半個(ge)鐘。
2、菠蘿(luo)切小片,放在淡鹽水里泡一會兒(er)
3、用平底鍋將腌制好的雞翅用少量油煎熟。用筷子撮一下,如果沒有血水流出來,再煎多五分鐘左右基本就熟了。雞翅煎熟(shu)了(le)直接將菠蘿倒(dao)下鍋(guo)里翻炒(chao),利(li)用(yong)剛才腌制雞翅的醬汁兌一點水,倒(dao)入鍋(guo)里蓋鍋(guo)蓋燜(men)個(ge)兩分(fen)鐘,最后撒蒜(suan)段就完成了(le)。
4、翻炒過程不用再(zai)下任何作料了(le)