彩虹杯(bei)子蛋糕(gao)的做(zuo)法：

【主料】：黃油100g 低筋面粉100g 細砂(sha)糖60g 雞蛋液100g 泡打粉1/2小勺(shao) 香草精1/2小勺(shao)

【輔料】：干佩斯適量 食用色素 翻糖黏合劑適量

步驟：

1.黃油切(qie)小塊放至無水無油的碗里室溫軟(ruan)化

2.用打蛋器(qi)將軟化后的黃油打散(san)，分(fen)三次加入60g細砂糖打到融(rong)合

3.打至黃油(you)體積膨大，顏色變淺(qian)

4.分(fen)三(san)次(ci)加入打散的雞蛋液，每次(ci)都(dou)要完全攪拌均(jun)勻再加入下一(yi)次(ci)

5.把100g低筋(jin)面粉(fen)和(he)1/2小勺泡打粉(fen)混合過篩，加入(ru)1/2小勺香草精(jing)，用刮刀翻拌均勻至無干粉(fen)狀態

6.把面糊分別舀入5個小碗里(li)并依次(ci)加食用色素(su)攪拌均勻

7.上色后的(de)面(mian)糊用小勺一層一層的(de)舀入(ru)放好油紙托的(de)cupcake模具里

8.放入已經預熱好(hao)的烤(kao)箱(xiang)，175度(du)上下火烤(kao)25分鐘(zhong)左右，烘烤(kao)結(jie)束取出放涼備用

9.取適量干佩斯加入食用色素分別調出需要的顏色

10.把每(mei)塊顏色搟平(ping)，用(yong)模(mo)具壓(ya)出形狀，白色翻糖搓(cuo)成(cheng)小圓球做白云

11.彩色翻糖(tang)搓成圓條狀分別黏合起(qi)來做彩虹

12.做好后放上蛋糕(gao)上就(jiu)大功告(gao)成(cheng)