彩虹杯子蛋糕的做(zuo)法：

【主料(liao)】：黃油100g 低筋面粉100g 細(xi)砂糖60g 雞蛋液100g 泡打粉1/2小勺(shao) 香(xiang)草精1/2小勺(shao)

【輔料(liao)】：干佩(pei)斯適量 食用(yong)色素 翻糖黏合劑適量

步驟：

1.黃(huang)油(you)切小塊放(fang)至無水無油(you)的碗(wan)里室溫軟(ruan)化

2.用打(da)蛋器將(jiang)軟(ruan)化后的黃油打(da)散，分三次(ci)加入60g細砂(sha)糖(tang)打(da)到融合

3.打至黃油體積膨大，顏色變淺

4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要(yao)完(wan)全(quan)攪拌(ban)均(jun)勻再加入下一次

5.把100g低(di)筋面粉(fen)和1/2小勺泡(pao)打粉(fen)混合過(guo)篩(shai)，加入1/2小勺香草(cao)精，用刮刀(dao)翻拌均勻至(zhi)無干(gan)粉(fen)狀態

6.把面糊分別舀入5個(ge)小碗里并(bing)依次加(jia)食用色素攪拌均勻

7.上色后的面(mian)糊(hu)用小勺(shao)一(yi)(yi)層一(yi)(yi)層的舀入(ru)放好油紙(zhi)托的cupcake模(mo)具里(li)

8.放入已經預熱好的烤(kao)(kao)箱(xiang)，175度(du)上(shang)下(xia)火烤(kao)(kao)25分鐘左右(you)，烘烤(kao)(kao)結(jie)束(shu)取出放涼備(bei)用(yong)

9.取適(shi)量干(gan)佩斯(si)加入食用色素分別調出需要的顏色

10.把每塊(kuai)顏(yan)色搟平(ping)，用模具(ju)壓出形狀，白色翻(fan)糖搓(cuo)成小(xiao)圓球做白云

11.彩色翻糖搓(cuo)成(cheng)圓條狀分別黏合(he)起來做彩虹

12.做(zuo)好后放上蛋(dan)糕上就(jiu)大(da)功告(gao)成