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以咖啡、蛋糕烘培為主的餐飲連鎖品牌，以品質及平民化的價格著稱，臺灣新飲食創意餐飲公司

85度C取名來自「咖啡(fei)在攝氏85度時喝起來好喝的(de)意思」，這溫度可(ke)讓消費者品嘗到咖啡香醇濃郁衡的口感。成(cheng)立之初便(bian)是希(xi)望(wang)以五星的產品(pin)、平價(jia)化(hua)的價(jia)格，普及、深(shen)入臺灣各角落。用高(gao)級(ji)的原料(liao)與(yu)技術，呈現出精(jing)美、平價(jia)的商品(pin)，讓人(ren)人(ren)都能(neng)享(xiang)有五星的待遇與(yu)享(xiang)受。

2003年創立(li)「85度C」，是一家(jia)以(yi)咖啡(fei)、蛋糕(gao)、烘焙(bei)為主的(de)專賣店(dian)，打(da)著五星(xing)主廚與咖啡豆而成立的(de)(de)新(xin)(xin)型態(tai)創意(yi)店(dian)，借以(yi)高雅、明(ming)亮的(de)(de)店(dian)裝(zhuang)搭(da)配簡潔的(de)(de)品牌(pai)形象(xiang)，讓消費者在明(ming)亮的(de)(de)開放式空間里享受甜食(shi)所(suo)帶來的(de)(de)美感與誘惑，是一(yi)個感動(dong)您視覺、味覺、嗅覺的(de)(de)新(xin)(xin)飲食(shi)創意(yi)店(dian)。

吳政(zheng)(zheng)學是(shi)85度C的創辦(ban)人。2003年初的一天，吳政(zheng)(zheng)學剛(gang)結束在世貿(mao)中心的連鎖加盟參展活動，與(yu)干部導附(fu)近的君悅飯店喝(he)咖非(fei)吃下(xia)午茶，覺(jue)得真的很(hen)好吃，但價格(ge)實在不(bu)是(shi)一般(ban)消費(fei)大眾所能(neng)負擔。

就(jiu)在員工的(de)(de)七(qi)嘴八(ba)舌中，吳政學產(chan)生了ー個(ge)念頭「如(ru)果我們把東西做得有五(wu)星飯店的(de)(de)質(zhi)(zhi)感及品(pin)質(zhi)(zhi)，然后價(jia)格只有五(wu)星飯店的(de)(de)一半」，那一定會賣得很好。這一刻起，85度C【高品(pin)質(zhi)(zhi)商(shang)品(pin)平價(jia)化價(jia)格】、【咖非+蛋糕】的(de)(de)品(pin)牌定位模式就(jiu)在吳政學的(de)(de)心中生根發(fa)芽。

一(yi)株種子的(de)成(cheng)長，需靠后天(tian)氧氣及水份的(de)滋(zi)養及主人細心(xin)的(de)照料。而吳政學早在心中埋下【85度(du)C】這(zhe)顆種(zhong)子，85度(du)c所需的(de)氧氣(qi)及水份就是「好咖啡」及「五星大師(shi)」的(de)加持(chi)成(cheng)長(chang)，因為(wei)有這(zhe)兩個因子就此展開(kai)吳政(zheng)學一波尋找的(de)故(gu)事(shi)。

找(zhao)咖啡就運用原(yuan)始的(de)資料(liao)(liao)收集方式，先從(cong)上(shang)網搜尋資料(liao)(liao)，然后(hou)針對各類品項的(de)咖(ka)啡(fei)豆進行試飲(yin)，于是選(xuan)(xuan)定「瓜(gua)地(di)馬拉(la)(la)」的(de)品種。選(xuan)(xuan)好品種后(hou)，吳政學就直(zhi)接飛到(dao)「瓜(gua)地(di)馬拉(la)(la)」深入了產(chan)區(qu)，選(xuan)(xuan)用種植(zhi)于「瓜(gua)地(di)馬拉(la)(la)安堤(di)瓜(gua)高山(shan)區(qu)的(de)安堤(di)瓜(gua)咖(ka)啡(fei)」的(de)品種做為咖(ka)啡(fei)的(de)基(ji)礎。選(xuan)(xuan)定后(hou)再依據專家對于國(guo)人(ren)喝咖(ka)啡(fei)的(de)習慣分析出數(shu)據，由研(yan)發人(ren)員每天調制、試喝口(kou)味后(hou)，調配出適口(kou)且(qie)價位(wei)符合消費(fei)者大眾的(de)口(kou)感。