草莓布丁的做法：

【主料】：牛奶 200克(ke)；蛋黃 2個(ge)；吉利丁(ding) 7.5克(ke)；朗姆酒 5克(ke)；

【輔料】：草(cao)莓(mei) 250克(ke)；淡奶油(you) 100克(ke)；細砂糖 50克(ke)；草(cao)莓(mei)醬(jiang) 適量

步驟：

1、步驟: 吉利(li)丁片(pian)用冷水泡(pao)軟備(bei)用 ；牛奶(nai)放奶(nai)鍋里(li)，用小火煮到即將沸騰；

2、蛋(dan)(dan)黃和(he)細(xi)砂糖(tang)混合，用手(shou)動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器輕輕攪拌至(zhi)蛋(dan)(dan)黃略發白；

3、燙牛奶一點一點的(de)加入(ru)蛋(dan)(dan)黃(huang)中(zhong)，并細細攪拌；不要(yao)大量(liang)牛奶一次沖入(ru)雞蛋(dan)(dan)哦，避免成蛋(dan)(dan)花(hua)

4、趁(chen)牛奶微熱的(de)時候，把(ba)泡(pao)軟的(de)吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以(yi)隔熱水 攪拌，吉利丁就會融化了；

5、為避免有氣泡影(ying)響布(bu)丁的內部組織(zhi)，需(xu)要把調(diao)好的牛奶(nai)蛋(dan)黃(huang)液（步驟4）用面(mian)粉篩過濾一遍；

6、把草(cao)莓用攪拌機(ji)或(huo)是電動打蛋器打成果泥(ni)狀，加入步驟5中，并(bing)攪拌均勻；

7、淡奶油打至6分發，加入步(bu)驟(zou)6中，并加入朗(lang)姆灑（6分發就(jiu)是奶油起紋路的狀態）

8、最(zui)后攪(jiao)拌均勻(yun)后，裝杯！上面(mian)加入適量(liang)的(de)草莓醬裝飾(shi)；

9、冷藏(zang)30分(fen)鐘以上，即可食用(yong)！