網紅榴蓮(lian)千層盒子的做(zuo)法：

【用料】：

千層皮制作材料:

雞蛋 1個(大個點的不要太小)；糖 10g；牛奶 100g；黃油 5g；低筋面粉 40g；

榴蓮肉: 適量

奶(nai)油制作材料(liao)：

淡奶油: 300g淡奶(nai)油里的糖(tang): 12g淡奶油里(li)的檸檬汁：五六滴

步驟：

1、加入雞(ji)蛋和糖，進(jin)行攪拌

2、牛奶倒(dao)進(jin)去，攪拌

3、黃油融化，倒(dao)進去攪拌(ban)

4、加入面粉進行攪(jiao)拌(ban)

5、曬網，將(jiang)攪拌(ban)好(hao)的過篩到另一個(ge)干凈(jing)的碗里(li)，干凈(jing)的千(qian)層皮面糊就制作好(hao)啦。

6、下面就開始制作(zuo)千層皮，用玉子(zi)燒鍋（可在某(mou)寶上搜玉子(zi)燒鍋）

7、把鍋燒熱，但(dan)不(bu)能(neng)太熱，半熱不(bu)熱的狀(zhuang)態(tai)。

8、挖一勺面糊，放到(dao)鍋(guo)里面，左(zuo)右搖擺，讓(rang)面糊快速在鍋(guo)里面攤開

9、然后再放(fang)到火上，中小(xiao)火。直到表面有這些輕微的小(xiao)泡(pao)泡(pao)

10、看到小泡(pao)泡(pao)就(jiu)離(li)火，準(zhun)備一個濕(shi)抹(mo)布，要(yao)比(bi)鍋大，離(li)火里后鍋底(di)在濕(shi)抹(mo)布上摩(mo)擦摩(mo)擦，這(zhe)樣給鍋底(di)降溫，攤出(chu)來的皮薄，并且好揭掉(diao)。一定要(yao)濕(shi)抹(mo)布記得(de)嗎

11、重復以上制作工作，等到千層皮(pi)到一(yi)定的數量即可

12、將奶(nai)油打(da)發，備用

13、底(di)下一張千層皮打(da)底(di)，然(ran)后擠上奶油，

14、鋪(pu)上(shang)一(yi)(yi)層榴(liu)蓮果肉，就均(jun)勻一(yi)(yi)點(dian)就行，不(bu)要太少，太少吃著不(bu)爽。太多(duo)也不(bu)行，太多(duo)蓋不(bu)上(shang)蓋子了。

15、一層(ceng)一層(ceng)這樣循環(huan)，一共五層(ceng)皮

16、蓋上蓋子完成啦！

17、最(zui)(zui)后(hou)冷藏(zang)冷藏(zang)冷藏(zang)一(yi)定(ding)要冷藏(zang)。最(zui)(zui)起碼四個小時吧。讓奶(nai)油凝固(gu)。

小貼士：

1、我不(bu)建議(yi)你(ni)(ni)們做那(nei)種圓(yuan)的(de)(de)千層蛋糕(gao)，因為鍋(guo)(guo)大，重，不(bu)好(hao)(hao)快速(su)晃(huang)動面(mian)糊。會(hui)讓面(mian)皮比較(jiao)厚(hou)，口感不(bu)好(hao)(hao)。小(xiao)鍋(guo)(guo)輕，幾下就可以攤成一(yi)張薄皮。當然了你(ni)(ni)如果(guo)大鍋(guo)(guo)做的(de)(de)很(hen)好(hao)(hao)，那(nei)你(ni)(ni)就用大鍋(guo)(guo)，把(ba)方子成幾倍。

2、鍋離火時，一定要在濕抹布上蹭蹭，好揭皮，并(bing)且(qie)皮很薄透(tou)。

3、奶(nai)油不(bu)要打(da)到8、9、10分。就6、7分有紋路就好，冷藏后會(hui)凝固，口感更好。

4、如果覺(jue)得(de)奶油吃多了膩，在奶油中(zhong)加入(ru)幾滴(di)新(xin)鮮(xian)的檸檬汁。會清爽許多。